Was sind Phospholipide in der Nahrung?

ipide machen ungefähr 40 Prozent der organischen Substanz in Ihrem Körper aus was ungefähr 15 Prozent Ihres Körpergewichts ausmacht. Lipide lassen sich in vier Unterklassen einteilen: Fettsäuren Triacylglycerine Phospholipide und Steroide. Ihre Zellmembranen bestehen hauptsächlich aus Phospholipiden. Diese Phospholipide enthalten sowohl eine Phosphatgruppe als auch eine stickstoffhaltige Verbindung wie Cholin. Wenn Phospholipide in Lebensmitteln enthalten sind können sie Fett und Wasser mischen sodass Fette Teil Ihres Blutes werden und sich in Zellen und Gefäße hinein- und herausbewegen können.

Phospholipidstruktur

Phospholipide haben eine ähnliche Gesamtstruktur zu Triacylglycerinen aber Phospholipide haben ein Phosphormolekül an einer Stelle an der ein Fettsäuremolekül in Triacylglycerinen vorkommt. Dieser geringe Strukturunterschied gibt Phospholipiden ein Molekül das Wasser abstößt und ein Molekül das Wasser anzieht. In Wasser organisieren sich Phospholipide zu Clustern und transportieren fetthaltige Moleküle wie Vitamine Hormone und Lipoproteine ​​durch Ihren Körper. Phosphatidylcholin und Phosphatidylserin sind wichtige Phospholipide die Ihr Körper für die Zellfunktion benötigt.

Funktion von Phospholipiden

Phospholipide dienen als Barrieren für Ihre Zellen und spielen eine Rolle in anderen speziellen Funktionen. Dipalmitoylphosphatidylcholin ist das Phospholipid das dafür verantwortlich ist dass sich Ihre Lunge beim Atmen ausdehnt. Cephalin ist ein Phospholipid in der weißen Substanz im Nervengewebe in den Nerven und im Rückenmark Ihres Gehirns. Sphingomyelin ein weiteres Phospholipid ist eine Quelle für Ceramid eine der Substanzen die Ihr Körper benötigt um defekte Zellen abzutöten. Lecithin ist einer der Bestandteile der Galle eine Substanz die Ihre Leber produziert um die Verdauung zu unterstützen.

Phospholipide in der Nahrung

Ihr Körper hat die Fähigkeit einige Phospholipide auf natürliche Weise zu produzieren. Sie können Phospholipide jedoch auch aus Nahrungsquellen beziehen. Die Verabreichung von Phospholipiden kann die mit Membranproteinen verbundenen Funktionen beeinflussen und sie bei Bedarf in gewissem Maße korrigieren. Phosphatidylcholin kann bei der Behandlung von Lebererkrankungen helfen und dient als Vorstufe von Cholin einer Verbindung bei der Synthese von Acetylcholin die sowohl das Gedächtnis als auch die Muskelfunktion verbessern kann. Fragen Sie Ihren Arzt bevor Sie Ergänzungen zu Ihrer Ernährung hinzufügen.

Phospholipidquellen

Eigelb Leber Weizenkeime und Erdnüsse enthalten das Phospholipid Lecithin. Ihr Körper kann Lecithin nur synthetisieren wenn Sie ausreichend Cholin in Ihrer Ernährung haben. Sie finden Phospholipide auch in Soja Milch und leicht gekochtem Fleisch. Die meisten Fette Öle und fetthaltigen Lebensmittel enthalten auch Phospholipide