Tigermelone genießen: Zubereitung und Servierideen

Was ist eine Tigermelone?

Die Tiger- oder „Tigger“-Melone ist eine gestreifte, baseballgroße Frucht. Ihr saftiges Fruchtfleisch ähnelt dem der Kantalupe und des Honigtaus. Tigermelone wird wie andere Melonen zubereitet und gegessen. Da der Geschmack oft nur mild süß ist, wird Zucker hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern, oder die Melone wird mit anderen Früchten kombiniert oder als Zutat für Fertiggerichte verwendet.

Die besten Tigermelonen werden hauptsächlich in Hinterhöfen angebaut und sind gelegentlich auf Bauernmärkten erhältlich. Sie sind reif, farbenfroh, duftend und geschmeidig.

Vorbereitung

Waschen Sie reife Melonen gründlich mit kaltem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Handtuch. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und schöpfen Sie die Samen mit einem Löffel aus.

Serviervorschläge

Streuen Sie die gereinigte Melonenhälfte mit Zucker und füllen Sie sie mit anderen geschnittenen Früchten, Quark, Joghurt, Eiscreme oder Gelatine-Dessert. Verwenden Sie die Melone als essbare Schüssel. Essen Sie nicht die Haut.

Schneiden, würfeln oder schöpfen Sie das Melonenfleisch mit einem Melonenballer heraus und werfen Sie es in eine Schüssel mit anderen geschnittenen Früchten, um einen erfrischenden Salat zu erhalten. Für einen stärkeren Geschmack den Obstsalat mit Zucker bestreuen, mit Cognac beträufeln und über Nacht zudecken und kühlen. Vor dem Servieren nochmals umrühren.

Schneiden Sie die Tigermelone in Keile, beträufeln Sie sie leicht mit Sirup oder bestreuen Sie sie mit Zucker und legen Sie eine Scheibe Prosciutto-Schinken darauf oder wickeln Sie sie ein. Ergänzen Sie das Gericht mit einer Tasse Tee oder einem Glas trockenem Muskateller.

Tigermelonen-Marmelade

Machen Sie Tiger-Melonen-Marmelade. Vermischen Sie gehackte Melone und Pektin in einer Pfanne, bis die Mischung eingedickt ist, und süßen Sie nach Belieben. Gießen Sie die heiße Mischung in Einmachgläser und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie die Marmelade verwenden.

Tipp und Lagerung

Die Samen können zum Einpflanzen aufbewahrt werden. Die ausgehöhlten Samen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und alles Fruchtfleisch entfernen. Nachdem Sie die Samen an der Luft trocknen lassen, verpacken Sie sie und lagern Sie sie bis zum nächsten Frühjahr an einem kühlen, trockenen Ort.

Tigermelonen können je nach Gerät bis zu zwei Wochen lang gekühlt werden. Reife Melonen benötigen keinen Schutz. Lagern Sie geschnittene Melonen oder Melonenstücke in Glas- oder Plastikbehältern in versiegelten Beuteln oder in Plastikfolie.

Reifen Sie ungeschnittene Melonen bei Raumtemperatur.

Warnhinweise

Bei der Herstellung von Marmeladen und Gelees befolgen Sie die Anweisungen auf dem Etikett des Einmachglases und der Pektinverpackung. Kühlen Sie alle Marmeladen nach dem Öffnen.

Benötigte Dinge

Wasser und Handtuch und Messer und Löffel und Zucker oder Sirup und Melonenballer (optional) und Schüssel und Plastikfolie und Cognac (optional) und Schinken (optional) und Tee oder Muskatwein (optional) und Pfanne und Pektin und Einmachgläser.