Fruktosefreie Diät

ine fruktosefreie Diät schließt alle Lebensmittel oder Getränke aus die Zuckerfruktose enthalten sowie Zucker der sich in Fruktose umwandelt. Die Liste enthält Tafelzucker Maissirup mit hohem Fructosegehalt Glucose und den Zuckerersatz Sorbitol. Das Verständnis der Gründe für die Ernährung und die Kenntnis der Vorsichtsmaßnahmen in Bezug auf die Ernährung sind von entscheidender Bedeutung wenn Sie sich für eine Ernährung ohne Fruktose entscheiden Fructose-Unverträglichkeit. Die hereditäre Fructose-Intoleranz (HFI) ist eine seltene genetische Störung bei der das gastrointestinale Enzym Aldolase B fehlt das die Fructose für die Aufnahme in den Blutkreislauf abbaut. Eine Ansammlung von Fruktose im Blut schädigt die Nieren und die Leber. Fruktosemalabsorption ist die zweite Art von Unverträglichkeit. Obwohl weniger schwerwiegend verursacht es unangenehme gastrointestinale Symptome wie Gas Blähungen und Durchfall. Beide Zustände erfordern eine Diagnose durch einen Arzt. Dr. Luc Tappy von der Universität Lausanne in der Schweiz sagt dass es keinen direkten Beweis für ernstere metabolische Konsequenzen gibt. gibt es für gesunde Menschen die Fructose vermeiden möchten.

Natürliche Quellen

Fructose ist ein einfacher Zucker der auf natürliche Weise in Früchten vorkommt. Da Obst die Hauptquelle ist werden alle Früchte Säfte Extrakte und dehydrierten Früchte vermieden. Honig Ahornsirup Agavennektar Gelees Marmelade und andere Fruchtprodukte werden ebenfalls eliminiert. Einige Gemüsesorten haben einen hohen natürlichen Fruchtzuckergehalt. Dazu gehören Karotten Tomaten Mais frisch geerntete weiße Kartoffeln und Süßkartoffeln. Nach Angaben des Hereditary Fructose Intolerance Laboratory an der Boston University setzt das Kochen von Gemüse freie Fructose frei und kann bei manchen Menschen zu einer besseren Verträglichkeit beitragen.

Verarbeitete Lebensmittel

In zahlreichen verarbeiteten Lebensmitteln werden Fructose Haushaltszucker und Sorbit als Zusatzstoffe verwendet. Fünfzig Prozent des Haushaltszuckers oder der Saccharose sind Fructose. Lesen Sie bei der Auswahl eines verarbeiteten Lebensmittels die Etiketten sorgfältig durch. Fruktose versteckt sich unter anderen Namen wie Rübenzucker brauner Reissirup Bäckerzucker Dattelzucker Johannisbrotpulver und Rohrzucker. Ein paar Punkte auf der & ldquo; Vermeiden & rdquo; Liste sind Mittagessen Fleisch gesüßte Frühstücksflocken Relishes Saucen in Flaschen Aromen und Brot mit Zuckerzusatz. Weitere Informationen finden Sie online (siehe Ressourcen unten).

Menüvorschläge

Die meisten proteinhaltigen Lebensmittel sind zulässig. Rotes Fleisch Schweinefleisch Geflügel frischer Fisch Eier und Nüsse sind eine gute Wahl solange nicht paniert wird. Kalziumreiche Milch Käse und Naturjoghurt sorgen für Abwechslung bei der Menüplanung. Eine begrenzte Anzahl von Gemüsen darunter Spargel Blumenkohl Spinat Rutabagas Paprika und Salat ist zulässig. Pasta Reis Gerste und ungesüßtes Brot und Getreide sind feine Stärkewahlen. Alle Fette wie Butter Margarine und Öl sind erlaubt. Salatdressing sollte von Grund auf neu gemacht werden da viele handelsübliche Dressings Zucker enthalten. Weitere Listen mit zulässigen Lebensmitteln Rezepten und Diskussionsblogs sind online verfügbar (siehe Ressourcen unten).

Überlegungen

Die meisten Personen mit einer genetisch bedingten Fructose-Intoleranz leiden unter Symptomlinderung wenn Fructose Saccharose Glucose und Sorbitol eliminiert werden von der Diät nach Susan Shepherd Ernährungsberaterin für die Gastroenterologie Abteilung des Box Hill Hospital in Australien. Personen die einen Ernährungsplan ohne Fruktose einhalten sollten sich bewusst sein dass die Ernährung nur über Vitamin C und Antioxidantien verfügt. Darüber hinaus können Nahrungsergänzungsmittel Zucker und Sorbit enthalten. Es wird dringend empfohlen einen Arzt und einen registrierten Ernährungsberater zu konsultieren.