Funktionen und Quellen von Vitaminen und Mineralstoffen

Vitamine und Mineralstoffe

Vitamine und Mineralstoffe sind chemische Verbindungen, die für das reibungslose Funktionieren des menschlichen Körpers benötigt werden. Es gibt zwei Arten von Vitaminen: fettlöslich und wasserlöslich. Fettlösliche Vitamine – A, D, E und K – lösen sich in Fett auf und können im Körper gespeichert werden. Wasserlösliche Vitamine – B-Komplex und C – lösen sich in Wasser. Mineralien sind anorganische Elemente.

Vitamin A, D, E und K

Vitamin A ist für die Förderung des Sehvermögens, des Knochenwachstums, der Zahnentwicklung, der Immunität, der Zellreproduktion und der Hormonbildung verantwortlich. Vitamin D ist als Sonnenvitamin bekannt. Vitamin E ist ein natürliches Antioxidans und schützt das Körpergewebe vor oxidativen Schäden. Vitamin K reguliert den Kalziumspiegel im Blut und aktiviert Proteine, die an der Knochengesundheit beteiligt sind.

B-Komplex und Vitamin C

Die B-Komplex-Vitamine bestehen aus Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pantothensäure, Pyridoxin, Biotin und Cobalamin. Vitamin C spielt eine wichtige Rolle als Antioxidans und schützt den Körper vor Gewebeschäden durch Oxidation.

Mineralstoffe

Kalzium ist in erster Linie in Milchprodukten, Sojaprodukten und grünem Blattgemüse enthalten. Eisen ist ein wesentlicher Bestandteil von Hämoglobin. Magnesium ist für die Muskel- und Nervenfunktion erforderlich. Kalium hält den Flüssigkeitshaushalt, den Blutdruck, den Herzschlag, die Nervenimpulse und die Muskelfunktion des Körpers aufrecht.