Welche Vitamine enthält Gemüse?

s gibt einen guten Grund warum deine Mutter dir geraten hat dein Gemüse zu essen. Sie sind reich an Vitaminen die Sie brauchen um zu überleben und gesund zu bleiben. Nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten kann der Verzehr großzügiger Mengen Gemüse das Risiko für chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten und bestimmte Krebsarten senken. Die CDC merkt auch an dass die meisten Amerikaner nicht genug Gemüse essen. Um die meisten Vitamine zu erhalten sollten Sie eine Vielzahl von Gemüsen essen und regelmäßig neue probieren.

Vitamin A

Vitamin A spielt nach Angaben des Office of Dietary eine wichtige Rolle für das Sehvermögen das Knochenwachstum die Fortpflanzung und die Immunität Ergänzungen. Eine vitaminreiche Ernährung könne das Risiko vieler Krebsarten senken berichtet die ODS. Die besten pflanzlichen Quellen für Vitamin A sind Karotten Süßkartoffeln Kürbis Spinat und Grünkohl. Wenn die Produkte nicht leicht erhältlich sind ist die in Dosen abgefüllte Gemüsesuppe auch eine hervorragende Quelle für Vitamin A.

Vitamin C

Vitamin C auch als Ascorbinsäure bekannt hilft bei der Wundheilung und schützt den Körper vor Gemüse das Vitamin C enthält enthält rote und grüne Paprikaschoten Brokkoli Ofenkartoffeln und Tomaten. Obwohl Paprika und Tomaten technisch gesehen Früchte sind werden sie beim Kochen als Gemüse verwendet und häufig als Gemüse betrachtet.

Folsäure

Folsäure ist ein B-Vitamin das Ihr Körper benötigt um neue Zellen zu produzieren und zu erhalten und die Geburt zu verhindern Mängel. Laut ODS haben Frauen mit Folatmangel während der Schwangerschaft eine höhere Wahrscheinlichkeit Frühgeborene oder untergewichtige Säuglinge oder Babys mit Neuralrohrdefekten zur Welt zu bringen. Darüber hinaus benötigen sowohl Kinder als auch Erwachsene Folsäure um eine Anämie zu verhindern. Grünes Blattgemüse wie Spinat und Rüben ist die beste Quelle für Folsäure aber dieser Nährstoff kommt auch in schwarzäugigen Erbsen und Spargel vor.

Vitamin K

Vitamin K ist als Gerinnungsvitamin bekannt denn ohne sie würde das Blut laut MedlinePlus nicht gerinnen. Menschen mit einem Vitamin-K-Mangel neigen eher zu Blutungen und Blutergüssen. Vitamin K ist in Blumenkohl Kohl Spinat und anderem grünem Blattgemüse enthalten. Wenn Sie das blutverdünnende Warfarin einnehmen fragen Sie Ihren Arzt wie viel Vitamin K Sie einnehmen sollten da Vitamin K die Wirkungsweise dieses Arzneimittels beeinflusst.

Vitamin E

Vitamin E ist ein Antioxidans das den Körper vor Infektionen schützt und hilft neuen Blutzellen entsprechend dem ODS zu wachsen. Wenn Sie mit der Zeit nicht genug Vitamin E erhalten können Sie möglicherweise Infektionen abwehren. Vitamin E ist in Nüssen Samen Ölen und Gemüse enthalten. Spinat und Brokkoli sind gute pflanzliche Quellen. Avocados die technisch gesehen Früchte sind aber als Gemüse gegessen werden sind auch reich an Vitamin E.