Resveratrol in Lebensmitteln: Quellen und Gehalt

Resveratrol für ein gesundes Herz

Resveratrol hat als herzgesunde Zutat in bestimmten Lebensmitteln für Schlagzeilen gesorgt. Obwohl noch unklar ist, wie und ob Resveratrol dem Herzen nützt, sind einige Forschungen vielversprechend. Laut der Mayo-Klinik soll die Fähigkeit von Resveratrol, Entzündungen und Blutgerinnung zu reduzieren, Herzerkrankungen minimieren. Wenn Sie wissen, welche Lebensmittel Resveratrol enthalten, können Sie es in Ihre Ernährung integrieren und sich auf den Weg zu einem gesünderen Herzen machen.

Traubensaft und Rotwein

Laut dem Linus Pauling Institute an der Oregon State University enthält ein 5-Unzen-Glas roter Traubensaft 0,17 bis 1,3 mg Resveratrol, während in Rotwein umgewandelter Traubensaft 0,3 bis 1,07 mg enthält. Der Hauptverursacher von Resveratrol in Trauben sind die Haut und die Stängel, die für die Produktion von Rotwein unerlässlich sind.

Weißwein und Roséwein

Ein 5-Unzen-Glas Weißwein enthält 0,01 bis 0,27 mg Resveratrol. Bei der Herstellung von Weißwein werden keine Traubenstängel und Schalen verwendet, weshalb der Resveratrol-Gehalt geringer ist. Ein 5-Unzen-Glas Roséwein enthält 0,06 bis 0,53 mg Resveratrol. Roséwein erhält seine leichte rosa Farbe durch den Kontakt mit den Stielen und Schalen der Trauben.

Rote Trauben und Erdnüsse

Eine Tasse frische rote Trauben enthält 0,24 bis 1,25 mg Resveratrol. Eine Tasse rohe Erdnüsse enthält 0,01 bis 0,26 mg Resveratrol, 1 Tasse gekochte Erdnüsse enthält 0,32 bis 1,28 mg und 1 Tasse Erdnussbutter enthält 0,034 bis 0,13 mg. Es wird auch behauptet, dass Cranberries, Blaubeeren und Granatäpfel Resveratrol enthalten, aber die Forschung an diesen Früchten ist im Vergleich zu Trauben, Wein und Erdnüssen minimal.