Die besten Lebensmittel bei Zöliakie: Tipps für den Alltag

Vermeidung von Gluten

Das Erleben einer Zöliakie kann schmerzhaft sein und das Essen erschweren. Dieser entzündliche Prozess, der einen Teil des Magen-Darm-Trakts betrifft, kann Gewichtsverlust, Bauchschmerzen, Übelkeit, Müdigkeit und Durchfall verursachen. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, da bei Schüben möglicherweise Medikamente zur Behandlung erforderlich sind und wenn dies schwerwiegender ist, Darmruhe und mögliche Operationen. Spezielle Ernährungsempfehlungen können bei der Behandlung und Kontrolle von Zöliakie-Symptomen hilfreich sein.

Wie von der Cleveland Clinic empfohlen, ist eine glutenfreie Ernährung der beste Weg, um Symptome von Zöliakie zu behandeln. Der Ausschluss von Gluten aus der Nahrung kann die Malabsorptionssymptome verbessern und die Heilung Ihres Magen-Darm-Trakts ermöglichen. Weizen, Weizenderivate, Gerste, Roggen, Triticale, Malz und Bierhefe sollten vermieden werden. Wählen Sie stattdessen glutenfreie Pasta, Nudeln, Cracker und Snacks. Andere Getreide und Stärken als Ersatz für glutenhaltige Lebensmittel sind Quinoa, Reis, Mais, Amaranth und Flachs. Lesen Sie die Etiketten, um Lebensmittel zu identifizieren, die glutenfrei sind.

Angemessene Flüssigkeitszufuhr

Es kann schwierig sein, während einer Zöliakie-Eruption hydratisiert zu bleiben, insbesondere wenn Durchfall ein Problem ist. Laut einem Artikel von „USA News and World Report“ aus dem Jahr 2013 können Sie die Unzen Wasser, die für die tägliche Aktivität benötigt werden, bestimmen, indem Sie Ihr Gewicht halbieren. Bei Durchfall nimmt die benötigte Menge zu. Neben Wasser sollten auch andere Flüssigkeiten in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Mäßige Mengen an Saft und Sportgetränken sind zusätzliche Optionen, um die Flüssigkeitszufuhr zu verbessern.

Laktosemanagement

Aufgrund einer Zöliakie, die zu einer Malabsorption führt, kann vorübergehend eine laktosefreie Diät empfohlen werden, um die gastrointestinalen Symptome zu lindern. Das Lesen von Etiketten kann dazu beitragen, laktosefreie Lebensmittel zu identifizieren. Lebensmittel, die im Rahmen einer laktosebeschränkten Ernährung verzehrt werden sollen, sind Fleisch und Geflügel, Eier, frisches oder in Dosen abgefülltes Obst und Gemüse sowie Fette wie Margarine und Salatdressing, die nicht aus Milch hergestellt werden. Konsumieren Sie laktosefreie Milch oder Sojamilch anstelle von Kuhmilch. Stellen Sie bei der Auswahl der Körner sicher, dass Milch oder Gluten hinzugefügt wurden. Erkundigen Sie sich bei Ihrem Arzt oder Ernährungsberater, ob diese Lebensmittel eventuell wieder in Ihre Ernährung aufgenommen werden können.

Vitamin- und Mineralstoffsupplementierung

Vitamin- und Mineralstoffmängel treten bei Zöliakie aufgrund von Malabsorption häufig auf, berichtet die Celiac Disease Foundation. Zu den besorgniserregenden Nährstoffen gehören Ballaststoffe, Eisen, Kalzium, Magnesium, Zink, Folsäure, Niacin, Riboflavin, Vitamin B-12, Vitamin D, Kupfer und Vitamin B-6. Während einer Zöliakie sollte eine Supplementierung in Betracht gezogen werden, bis der Dünndarm in der Lage ist, diese Vitamine und Mineralien normal aufzunehmen. Identifizieren Sie bei der Auswahl eines Nahrungsergänzungsmittels die Zutaten, insbesondere die Zusatzstoffe, um sicherzustellen, dass sie kein Gluten enthalten.