Sterole sind gesunde Fette, die in Pflanzen vorkommen. Der regelmäßige Konsum von 2-3 g Pflanzensterolen pro Tag kann helfen, Herzkrankheiten vorzubeugen und das Immunsystem zu stärken. Die durchschnittliche amerikanische Ernährung enthält weniger als 0,25 g pro Tag. Gute Nahrungsquellen für Pflanzensterole sind frisches Obst, Gemüse, Samen und Nüsse.
Laut dem International Food Information Council (IFIC) wird der bedeutendste Nutzen von Pflanzensterolen für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel sein. Forschungsergebnisse, veröffentlicht vom USDA's Agricultural Research Service und dem Journal of Western Medicine, haben gezeigt, dass Pflanzensterole die cholesterinsenkenden Vorteile einer gesunden und ausgewogenen fettarmen Ernährung erhöhen.
Die Forschung von Professor Patrick Bouic in Südafrika zeigt zudem, dass die Supplementierung von Pflanzensterolen die Fähigkeit des menschlichen Körpers erhöht, Krankheiten zu bekämpfen, von gewöhnlichen wie Erkältungen und Grippe bis hin zu ernsthaften Erkrankungen wie Tuberkulose und HIV.
Der bekannte Gesundheitsautor und Apotheker Dr. James LaValle befürwortet die Verwendung von Pflanzensterolen zur Unterstützung des Immunsystems und zur Bekämpfung der Auswirkungen von Stress.
Weitere Forschungen von Professor Bouic haben gezeigt, dass Allergiepatienten sich signifikant verbessern, indem sie ihren Konsum von Pflanzensterolen erhöhen.
Forschung, veröffentlicht im American Journal of Clinical Nutrition, zeigte, dass ein erhöhter Konsum von Pflanzensterolen die durch chronische Erkrankungen wie rheumatoide Arthritis verursachten Schmerzen lindern kann.

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