Selbstgemachtes Kräuter-Olivenöl: Eine einfache Anleitung

Olivenöl ist eine integrale Zutat in vielen, vielen Gerichten. Von Tomatensoße bis zu Dressings, von leicht über geröstetes Gemüse geträufelt bis hin zu einem Dip für hartes Krustenbrot. Aber das Preisschild von Spezialitäten-Olivenölen wie kräuterinfundierten Olivenölen ist nicht billig. Hier ist eine Möglichkeit, Ihr eigenes herzustellen!

Darum benötigen Sie

• Olivenöl
• Vielzahl frischer Kräuter
• Sterilisierte Flaschen
• Korken oder Gummiverschluss für Flaschen
• Saucenpfanne oder kleiner Topf

Anleitung

1. Wählen Sie Ihre Kräuter und Gewürze aus. Dies ist der unterhaltsame Teil, da Sie viele Variationen von kräuterinfundiertem Olivenöl herstellen können. Einige Vorschläge für Kräuter und Gewürze sind Rosmarin, Knoblauch, Basilikum, Lorbeer, Schnittlauch, Dill, Minze, Majoran, Estragon und Thymian. Versuchen Sie es erneut mit einigen verschiedenen Kombinationen und stellen Sie ein paar verschiedene Flaschen her.

2. Waschen und trocknen Sie Ihre Kräuter. Nach dem Waschen lassen Sie Ihre Kräuter zum Trocknen liegen. Zupfen oder verletzen Sie die Kräuter leicht, damit sie beginnen, ihr Aroma und ihre Aromen freizusetzen.

3. Erhitzen Sie das Öl. Über einer schwachen Flamme erhitzen Sie das Öl, bis es warm ist. Nicht heiß, einfach warm. Dies kann am besten in einem kleinen Topf oder einer Saucenpfanne erfolgen.

4. Stopfen Sie Kräuter in Flaschen. Legen Sie Ihre gewählten Kräuter und Gewürze in die Flaschen. Eine kleine Menge reicht sehr weit, also übertreiben Sie es nicht. Es ist nicht nötig, jede Flasche übermäßig zu stopfen.

5. Gießen Sie Öl in Flaschen. Gießen Sie das warme Öl über die Kräuter und Gewürze in die Flaschen. Lassen Sie die Flaschen eine Weile stehen, bis sie abgekühlt sind.

6. Setzen Sie Korken oder Gummiverschluss auf die Flasche. Stellen Sie die Flasche dann für etwa eine Woche an einen kühlen, dunklen Ort.

7. Seihen Sie die Kräuter ab. Nach einer Woche seihen Sie die Kräuter und Gewürze ab. Wenn Sie Knoblauch verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie das Öl im Kühlschrank aufbewahren, anstatt es an einem kühlen, dunklen Ort zu lagern, um Botulismus zu vermeiden. Wiederholen Sie, dieses Öl sollte weiterhin außerhalb direkter Sonneneinstrahlung und an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Glückwunsch, Sie haben gerade gelernt, wie Sie Ihr eigenes kräuterinfundiertes Olivenöl herstellen!