Probiotische Kulturen: Vorteile, Geschichte & Funktionsweise

Was sind probiotische Kulturen?

Eine probiotische Kultur ist ein Cluster von Mikroorganismen, die die Fähigkeit haben, die Effektivität und Effizienz des menschlichen Verdauungstrakts zu verbessern. Wenn als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen, erhöhen probiotische Kulturen die Menge an gesunder Darmflora, die natürlicherweise im Magen und Dickdarm vorhanden ist. Das öffentliche Bewusstsein für probiotische Kulturen ist in den letzten zehn Jahren erheblich gewachsen, da die Rolle von Probiotika bei der Behandlung chronischer gastrointestinaler Erkrankungen besser erkannt wurde.

Geschichte

Probiotische Kulturen wurden ursprünglich am Pasteur Institute von dem berühmten Mikrobiologen Dr. Eli Metchnikoff zwischen 1902 und 1914 untersucht. Während seiner Experimente mit fermentierten Milchprodukten theorisierte Metchnikoff, dass die saure Qualität von Substanzen wie Sauermilch die Verdauungsfunktion verbessert, indem sie den pH-Wert des Magens stabilisiert. Weitere Forschungen zeigten, dass die positiven Effekte stattdessen durch die natürlichen Bakterienkulturen verursacht werden, die in Milchprodukten vorkommen. Der Begriff „Probiotika“ wurde 1953 der Gruppe von Bakterienstämmen gegeben, die bei der Verdauungsfunktion helfen, und seitdem wurden über 20 Stämme probiotischer Bakterien identifiziert.

Vorteile

Probiotische Kulturen bieten dem Menschen viele Vorteile, wenn sie regelmäßig eingenommen werden. Ein unmittelbares Ergebnis der Verwendung von Probiotika ist eine Zunahme der Häufigkeit und Leichtigkeit von Stuhlgang, jedoch haben langfristige Ergebnisse gezeigt, dass sie alles von der Senkung von Cholesterin und Blutdruck bis hin zur Unterstützung der Immunfunktion umfassen. Es gibt auch einige Behauptungen, dass die regelmäßige Verwendung von Probiotika helfen kann, die Symptome von Laktoseintoleranz, Reizdarmsyndrom und Colitis zu lindern.

Nebenwirkungen

Nebenwirkungen, die mit der Einnahme probiotischer Kulturen verbunden sind, sind nicht ernst und neigen dazu, nach mehreren Tagen regelmäßiger Anwendung zu verblassen. Durchfall, Blähungen im Bauch, Krämpfe und häufige Blähungen sind typische Nebenwirkungen probiotischer Kulturen. Diese Nebenwirkungen können jedoch minimiert werden, indem die Menge an probiotischen Kulturen, die täglich eingenommen werden, im Laufe einer Woche langsam gesteigert wird.

Warnung

Während probiotische Kulturen als sicher für den Verzehr erwiesen wurden, stellte eine Studie aus dem Jahr 2008 eine Zunahme der Todesfälle von Personen fest, die Probiotika einnahmen und auch an akuter Pankreatitis litten. Folgestudien sind im Gange.

Identifikation

In den letzten 5 Jahren wurden probiotische Kulturen in eine Reihe von verzehrbaren Artikeln aufgenommen, die von Nahrungsergänzungsmitteln bis hin zu Milchprodukten variieren. Kapseln mit Acidophilus, einer probiotischen Bakteriensubstanz, sind als rezeptfreies Nahrungsergänzungsmittel erhältlich, um die bestehenden Bakterienkolonien im Magen zu ergänzen. Ebenso haben viele beliebte Marken von Joghurt, wie Activia und Dannon, begonnen, probiotisch verbesserte Linien herzustellen, die lebende aktive Kulturen enthalten.