Vitamin B12 in Gemüse: Ein umfassender Ratgeber

Strenge Veganer haben Schwierigkeiten, Vitamin B12 über ihre Nahrung aufzunehmen, während lakto-ovo-vegetarier oder strenge Vegetarier möglicherweise einige Dinge konsumieren können, die Veganer nicht können. Ein Vitamin-B12-Mangel kann zu Schwindel, Kopfschmerzen und Magenproblemen führen, daher sind Gemüse mit B12 unerlässlich. Auch Fleischliebhaber sollten Vitamin-B12-Gemüse für ihre eigene Gesundheit nutzen.

Margarine

Kochen Sie Speisen mit pflanzlicher oder Sonnenblumenmargarine, um sie zu würzen oder ein Anhaften in der Pfanne zu vermeiden. Vermeiden Sie das Verbrennen von Speisen, da die Margarine keine Form von Vitamin B12 mehr ist, wenn sie gebräunt ist.

Sojamilch oder Soya-Milch

Lesen Sie die Inhaltsstoffe und Vorteile von Sojamilch oder Soya-Milch (aus Sojabohnen), um zu sehen, ob sie zusätzliches Vitamin B12 enthält. Dies sollte auf der Tabelle auf der Rückseite des Produkts vermerkt sein, oder Sie können einen Kellner oder Café-Kassierer fragen, ob Ihr Soja-Getränk Vitamin B12 enthält.

Veggieburger-Mischungen

Verschiedene Gemüseprodukte, darunter gefrorene Lebensmittel von Marken wie Morningstar Farms und LightLife, enthalten Sojaprodukte mit zusätzlichem Vitamin B12. Wenn Sie kein Fleisch essen, essen Sie mindestens einmal täglich eines dieser Produkte.

Cerealien

Überprüfen Sie die Inhaltsstoffe Ihres Cereals. Bestimmte Cerealien, wie Hafer- und Maiscerealien, enthalten Gemüse.

Snack-Nüsse

Probieren Sie Variationen von Chex Mix mit verschiedenen Nüssen. Es gibt viele Nüsse, die B12 enthalten, wie Paranüsse und Erdnüsse.

Avocado

Guacamole enthält Avocado, die Vitamin B12 hat. Einige Restaurants servieren ganze Avocados; Sie können diese aufschneiden und das „Fleisch“ mit den Zähnen abschaben.