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Die große Mehrheit der Vitamin D Quellen ist nicht streng vegetarisch. Fetter Fisch ist eine erstklassige Quelle für Vitamin D, ebenso wie Eier und viele Milchprodukte. Die richtige Menge an Vitamin D in Ihre Ernährung zu bekommen, ist eine Art Balancierakt. Zu wenig kann zu Rückenschmerzen, hohem Blutdruck, Arthritis oder anderen Erkrankungen führen, aber zu viel kann ebenfalls gefährlich sein. Kopfschmerzen, Gewichtsverlust, Übelkeit und andere Beschwerden wurden einer Überdosierung von Vitamin D zugeschrieben. Die richtige Menge zu finden, besonders aus nicht-tierischen Quellen, kann knifflig sein, aber es ist völlig möglich.
Die Sonne ist die primäre Quelle für Vitamin D für Vegetarier und Fleischesser gleichermaßen. Der menschliche Körper stellt instinktiv Vitamin D her, sobald unsere Haut Sonnenlicht berührt, weshalb es seit langem als das Sonnenscheinvitamin bezeichnet wird. Die American Dietetics Association behauptet, dass Erwachsene fünf bis 15 Minuten am Tag in der Sonne benötigen, um ihren täglichen Bedarf an Vitamin D zu decken.
Es ist heutzutage sehr einfach, in die meisten Supermärkte zu gehen und eine gute Auswahl an Sojamilch, Reismilch und anderen alternativen Milchsorten (wie Hafermilch oder Mandelmilch) zu finden. Fast alle alternativen Milchsorten, die heute produziert werden, sind mit Vitamin D angereichert, was es einfach macht, Ihre Tagesdosis des Sonnenscheinvitamins zu bekommen. Überprüfen Sie die Etiketten, um zu sehen, wie viel Vitamin D jede Portion enthält. Außerdem möchten Sie vielleicht eine Vielzahl von alternativen Milchsorten ausprobieren, um diejenige zu finden, die Ihrem Geschmack am besten entspricht: Nicht alle alternativen Milchsorten sind gleich.
Wenn Sie die Gesundheitsabteilung Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts besuchen oder in den örtlichen Bioladen schauen, werden Sie zweifellos auf eine Wand natürlicher Frühstückscerealien stoßen. Während Sie hier keine Fruit Loops oder Cocoa Pebbles finden werden, werden Sie auf eine Vielzahl viel gesünderer Optionen stoßen – und viele davon sind mit Vitamin D angereichert. Lesen Sie erneut sorgfältig die Etiketten, um herauszufinden, wie viel Vitamin D in jeder Portion enthalten ist.
Margarine ist ein Butterersatz, der traditionell aus Pflanzenölen hergestellt wird. Einige Unternehmen fügen tierisches Fett hinzu, andere nicht. Viele Hersteller jedoch angereichern ihre Margarinen mit Vitamin Tatsächlich ist es in Großbritannien und Kanada gesetzlich vorgeschrieben, dass Margarine mit Vitamin D angereichert sein muss.
Eine natürlich vorkommende Quelle für Vitamin D findet sich in vielen Sorten wilder Pilze. So wie wir in der Sonne gedeihen, so gedeihen auch Pilze. Das Haupthindernis, wilde Pilze zu genießen, ist, dass man sich mit der Essbarkeit dieser Pilzart auskennen muss. Wenn Sie ein Kenner von wilden Pilzen sind und wissen, welche sicher zu verzehren sind und welche nicht, werden Sie eine Quelle von Vitamin D in diesen würzigen Kräutern finden. Wenn Sie wenig oder nichts über wilde Pilze wissen, ist dies eine Option, die um jeden Preis zu vermeiden ist; einige Sorten wilder Pilze können Sie töten.
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