Nährstoffreicher Fisch: Ein Leitfaden zu Vitaminen und Omega-3-Fettsäuren

Fisch zu essen ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, einige der lebenswichtigen Nährstoffe zu erhalten, die Ihr Körper benötigt. Verschiedene Fischarten enthalten unterschiedliche Mengen und Arten von Vitaminen. Fisch ist auch eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren und andere Nährstoffe. Im Allgemeinen werden Sie nicht alle Vitamine und Nährstoffe erhalten, die Sie benötigen, indem Sie ausschließlich Fisch essen. Eine ausgewogene Ernährung, die zusätzlich zu Fisch Obst, Gemüse und andere Lebensmittel enthält, stellt sicher, dass Sie alle Vitamine erhalten, die Sie benötigen, um gesund zu bleiben.

Vitamine

In Fisch enthaltene Vitamine umfassen Riboflavin, B2 und die Vitamine A, C und D. Riboflavin hilft dem Körper, Aminosäuren, Fettsäuren und Kohlenhydrate zu metabolisieren. Vitamin A ist wichtig für die Sehkraft und hilft den Augen, sich zwischen hellen und dunklen Situationen anzupassen, beispielsweise wenn Sie von einem dunkleren Innenraum zu einer helleren Außenumgebung gehen. Vitamin A hilft auch, Augenzellen, Hautzellen und Schleimhäute gesund zu halten. Vitamin C unterstützt die Produktion von Kollagen, hilft bei der Aufnahme der Vitamine A und E und fördert ein gesundes Immunsystem. Vitamin D unterstützt die Aufnahme von Kalzium, hilft bei der Vorbeugung von Osteoporose und fördert die Gesundheit von Gelenken und Knochen. Fische, die reich an Vitamin A sind, umfassen Lachs---eine einzelne Portion hat 18 Prozent der empfohlenen Tagesdosis (RDA)---und Thunfisch---eine einzelne Portion hat 43 Prozent der RDA.

Omega-3-Fettsäuren

Zusätzlich zu Vitaminen sind Fische eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Diese Nährstoffe bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Herzgesundheitsvorteile umfassen eine Verringerung der Inzidenz von Herzkrankheiten, eine Senkung des Blutdrucks und Hilfe bei der Vorbeugung von unregelmäßigen Herzrhythmen. Omega-3-Fettsäuren werden auch zugeschrieben, Arthritis vorzubeugen und eine gesunde Gehirnfunktion zu fördern. Fische, die besonders reich an Omega-3-Fettsäuren sind, umfassen Lachs, Thunfisch, Forelle, Sardinen, Barsch, Kabeljau und Seebarsch.

Kalzium und Phosphor

Kalzium unterstützt die Knochengesundheit und hilft, Osteoporose vorzubeugen. Phosphor unterstützt zelluläre Prozesse, hilft bei der Verdauung und unterstützt die Bildung von Knochen und Zähnen. Eine einzelne Portion Regenbogenforelle hat 11 Prozent der RDA für Kalzium, und eine einzelne Portion Barsch hat 7 Prozent der RDA für Kalzium. Sowohl Heilbutt als auch Lachs sind gute Quellen für Phosphor.

Eisen und Zink

Eisen ist ein Bestandteil von Hämoglobin und hilft, Sauerstoff im Blut zu transportieren. Zink unterstützt zelluläre Prozesse, fördert ein gesundes Immunsystem und unterstützt Wachstum und Entwicklung. Eine einzelne Portion Lachs enthält etwa 9 Prozent der RDA für Eisen; eine einzelne Portion Forelle hat 7 Prozent der RDA für Eisen; und eine einzelne Portion Kabeljau hat 5 Prozent der RDA für Eisen. Eine einzelne Portion Scholle oder Seezunge enthält 3 Prozent der RDA für Zink.

Kalium und Magnesium

Kalium unterstützt die Muskelfunktion und die Herz-Kreislauf-Gesundheit und fördert die allgemeine Gesundheit. Magnesium unterstützt die Aufnahme von Kalzium, unterstützt die Muskelfunktion und fördert die Herzgesundheit. Heilbutt ist eine ausgezeichnete Quelle für Magnesium, und eine einzelne Portion enthält 20 Prozent der RDA für dieses Mineral. Lachs, Scholle, Sardinen und Kabeljau sind alle gute Quellen für Kalium.