Präformiertes Vitamin A: Quellen, Vorteile und Aufnahme

Es gibt zwei Quellen für Vitamin A, die in der Natur vorkommen: präformiert und Provitamin (auch bekannt als Karotin). Präformiertes Vitamin A stammt aus tierischen Quellen und ist für den Körper sehr leicht aufzunehmen. Es ist fettlöslich, was bedeutet, dass Lipide oder Fette für seine Aufnahme notwendig sind. Daher ist es möglich, dieses Vitamin zu überdosieren. Karotin findet sich in Pflanzen, insbesondere in dunkel gefärbten Früchten und Gemüse. Diese Art von Vitamin ist wasserlöslich, sodass es kaum eine Überdosisgefahr gibt, aber es wird auch weniger leicht vom Körper aufgenommen.

Leber

Rinder- und Hühnerleber sind reiche, natürliche Quellen für präformiertes Vitamin A. In 85 g Rinderleber gibt es 30.000 IE (Internationale Einheit) des Vitamins, während es in der gleichen Menge Hühnerleber 13.000 IE gibt.

Milchprodukte

Präformiertes Vitamin A ist in Milchprodukten wie Milch, Butter und Käse verbreitet. Vollmilch hat etwa 300 IE pro Tasse. Butter hat etwa 450 IE pro Esslöffel und Käse hat etwa 250 IE pro Unze. Fettarme und fettfreie Milchprodukte sind oft mit Vitamin A angereichert, um den Verlust auszugleichen, der durch das Entfernen des Fetts aus den Lebensmitteln entsteht.

Eier

Zusammen mit den Vitaminen D und E sind Eier eine reiche natürliche Quelle für präformiertes Vitamin A. Allerdings befinden sich alle Vitamine im Eigelb; das Eiweiß liefert Protein, aber deutlich weniger Nährstoffgehalt.

Fischöl

Die größte konzentrierte Quelle für verfügbares Vitamin A ist Fischöl, das aus Fischlebern gewonnen wird. Die Fische selbst sind nicht so hoch an präformiertem Vitamin A, aber ihre Lebern nehmen es auf (zusammen mit Omega-3-Fettsäuren), wenn die Fische externe Quellen des Vitamins wie Algen konsumieren.

Empfohlene Dosis

Für ein erwachsenes männliches Individuum (14 oder älter) beträgt die empfohlene Tagesmenge an Vitamin A 3.000 IE. Die Dosis ist niedriger für Frauen ab 14 Jahren: 2.310 IE. Seien Sie vorsichtig, die Tagesdosis nicht zu überschreiten, da der Verzehr von zu viel Vitamin A (Hypervitaminose A) zu Erbrechen, verschwommenem Sehen, Haarausfall, Geburtsfehlern, Osteoporose und Leberproblemen führen kann.

Vorteile

Eine angemessene Menge an Vitamin A ist essenziell für Sehkraft, Fortpflanzung, Knochen- und Zellwachstum sowie das Immunsystem. Vitamin A hilft auch, Bakterien am Eindringen in den Körper zu hindern, indem es gesunde Auskleidungen für die Augen, den Darm, die Harn- und Atemwege sowie die Haut und Schleimhäute schafft.