Die besten vitamin-D- und eisenreichen Lebensmittel für optimale Gesundheit

Vitamine und Mineralstoffe sind essenziell für das Zellwachstum und die Entwicklung. Ohne diese Nährstoffe würden die Funktionen und Systeme des Körpers nicht mehr richtig arbeiten. Wenn es um Vitamine und Mineralstoffe geht, denken die meisten Menschen an Nahrungsergänzungsmittel, obwohl Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Proteine die besten Vitaminquellen sind. Dies gilt insbesondere für Eisen mehr als für Vitamin D.

Vitamin-D-Fakten

• Die wichtigste Funktion von Vitamin D besteht darin, die Verwendung von Kalzium im Körper zu regulieren. Es überwacht das Zellwachstum und warnt Zellen, langsamer zu werden, wenn sie sich zu schnell vermeiden. Eine schnelle Zellvermehrung führt laut Vitamin and Supplement Guide zu Krebs. Ausreichende Mengen an Vitamin D können das Risiko für Darmkrebs und Prostatakrebs bei Männern, Brustkrebs bei Frauen, rheumatoide Arthritis, Lupus, Bluthochdruck und Typ-2-Diabetes senken. Vitamin D wird auf natürliche Weise durch Sonneneinstrahlung aufgenommen. Dr. Ben Kim schlägt vor, dass zehn Minuten Sonne pro Tag ausreichen, damit Ihre Haut Vitamin D aufnehmen kann. Ein Vitamin-D-Mangel kann zu Krankheiten wie Bluthochdruck, Schlaganfall, Herzerkrankungen, Krebs, Diabetes, Geburtsfehlern oder Autoimmunerkrankungen führen.

Vitamin-D-Lebensmittel

• Es gibt einige Lebensmittel, die Vitamin D liefern. Laut Fat Free Kitchen müssten Sie, um die Mindest-Vitamin-D-Spiegel zu erreichen, die der Körper benötigt, 10 Gläser angereicherte Vitamin-D-Milch trinken. Obwohl Milch mit Vitamin D angereichert ist, werden Produkte aus Milch wie Käse und Eiscreme nicht mit Vitamin D angereichert. Nur wenige Lebensmittel sind reich an Vitamin D, beispielsweise Lachs, Thunfisch, Sardinen, Eier, Milch, Kabeljau, Makrele, Margarine, Heilbutt, Leber und Butter.

Eisen-Fakten

• Eisen unterstützt die Produktion von Enzymen und Proteinen und fördert die Entwicklung von Hämoglobin. Der Körper nutzt Eisen, um Sauerstoff durch das Blut zu transportieren. Es produziert auch Energie. Energielosigkeit ist ein Symptom von Eisenmangel, ebenso wie Anämie, mangelnde Ausdauer, Appetitlosigkeit und Kopfschmerzen.

Eisenreiche Lebensmittel

• Einige eisenreiche Lebensmittel sind Rindfleisch in Dosen, Leber, Niere, Bohnen in Tomatensoße, Linsen, getrocknete Bohnen, Sardinen, Lachs, Zwiebeln, dunkles Blattgemüse, Nüsse, Haferflocken, Äpfel, Aprikosen, Erdbeeren, Rosinen, Feigen, Pflaumen und Eier.

Eisenfördernde Faktoren

• Zwei Eigenschaften von Eisen betreffen Faktoren, die den Körper bei der Eisenaufnahme unterstützen, und Faktoren, die die Eisenaufnahme verhindern. Vitamin C bietet die beste Unterstützung, um dem Körper bei der Eisenaufnahme zu helfen. Die Aufnahme von Sojaprotein und Polyphenolen behindert laut Dr. Kim die Eisenaufnahme. Polyphenole sind in einigen Obst- und Gemüsesorten enthalten, wie Blaubeeren, Preiselbeeren, schwarzem Reis, roten Trauben, schwarzem Hirse, Süßkartoffeln und Kurkuma. Es ist nicht notwendig, diese Lebensmittel zu meiden; erhöhen Sie stattdessen Ihre tägliche Vitamin-C-Zufuhr zusammen mit dem Eisen, das Sie essen.