Synergistische Ernährung: Nahrungsmittelkombinationen für optimale Vitaminabsorption

Wichtige Kombinationen

Vitamin D ist für die Absorption des Minerals Kalzium erforderlich. Ein gewisses Maß an Vitamin D kann von der Haut gebildet werden, aber Sonnenschutzmittel, Luftverschmutzung, schwere Kleidung und jahreszeitliche Schwankungen machen den Konsum aus Lebensmitteln ebenfalls notwendig. Angereicherte Milch, Orangensaft, Cerealien und Margarine sind gute Quellen für Vitamin D, Kalzium und Phosphor, zusammen mit Lachs, fettarmem Joghurt und Käse. Zum Beispiel enthält 1 Tasse Milch 30 % des Tagesbedarfs (DV) für Kalzium, 25 % Vitamin D und 20 % Phosphor alles in einem Glas. Alle drei sind eine gesunde Kombination für starke Knochen und Zähne.

Vitamin C erhöht die Eisenabsorption. Vitamin C hilft, Infektionen zu bekämpfen und Wunden zu heilen, während Eisen sicherstellt, dass sauerstoffreiche, rote Blutkörperchen Nährstoffe transportieren, um Zellen zu ernähren und bei der Heilung zu helfen. Eine gute Gesundheitspraxis ist es, ein Glas vitamin-C-reichen Orangensaft mit eisenangereichertem Müsli am Morgen zu trinken. Weitere Vitamin C und Eisen-Kombinationen umfassen: das Hinzufügen von Mandarinen oder Erdbeeren zu einem Spinatsalat und mageres rotes Fleisch, serviert mit Kartoffeln und Spargel.

Eine kaliumreiche Ernährung ermutigt die Nieren, überschüssiges Natrium aus dem Körper auszuscheiden. Dies ist nützlich für Personen, die unter Bluthochdruck leiden. Kaliumreiche Lebensmittel umfassen Orangen, Kartoffeln, Tomaten und fettarme Milchprodukte. Diese Lebensmittel sind auch von Natur aus niedriger in Natrium als verarbeitete Lebensmittel, die eine Hauptquelle von Natrium in unserer Ernährung sind.