Vitamine A und E spielen Schlüsselrollen für die Gesundheit und Nachhaltigkeit Ihrer Körperfunktionen. Mehrere natürliche Lebensmittelquellen enthalten signifikante Mengen an Vitaminen A und E. Da beide jedoch fettlösliche Vitamine sind, können überschüssige Mengen körperliche Schäden verursachen.
Rolle von Vitamin A
- Vitamin A fördert ein gesundes Immunsystem, klare Sicht sowie Knochen- und Gewebewachstum und -reparatur. Vitamin A hilft der Netzhaut, sich anzupassen, damit Sie im Dunkeln sehen können. Vitamin A ist auch wichtig für gesunde Haut, Zähne und Zahnfleisch. Menschen, die unter Akne leiden, erhöhen oft ihre Vitamin-A-Zufuhr, um Ausbrüche zu kontrollieren. Vitamin A fungiert auch als Antioxidans, um freie Radikale im Körper zu bekämpfen.
Lebensmittelquellen von Vitamin A
- Es gibt viele Lebensmittelquellen, die Vitamin A liefern. Lebensmittel, die reich an Vitamin A sind, umfassen: Leber, Süßkartoffeln, Karotten, Mango, Spinat, Melone, getrocknete Aprikosen, Milch, Eigelb und Mozzarella-Käse. Der Konsum von Alkohol, Kaffee und übermäßigem Eisen kann den Körper von Vitamin A entleeren.
Wirkungen von Vitamin-A-Mangel und Überdosierung
- Vitamin-A-Mangel kann Nachtblindheit, schlechte Sehkraft, trockene Haut und Augen, brüchige Nägel, Wachstumsstörungen und reproduktive Probleme wie Müttersterblichkeit und Stillprobleme verursachen. Ein Überschuss an Vitamin A ist ebenfalls gefährlich. Er kann zu Geburtsfehlern, Leberschäden, Knochenschäden, Haarausfall und Doppelbildern führen.
Rolle von Vitamin E
- Vitamin E ist ein Antioxidans, das vor Gewebeschäden und Grauem Star schützt. Es wird auch eingenommen, um Herzkrankheiten und Krebs vorzubeugen. Vitamin E spielt eine Schlüsselrolle bei der Bildung roter Blutkörperchen und der Umwandlung von Vitamin K.
Lebensmittelquellen von Vitamin E
- Vitamin E kommt natürlich in Weizenkeim, Mandeln, Oliven, Spinat, Spargel und Ölen (Mais, Sonnenblume, Baumwollsamen und Soja) vor.
Wirkungen von Vitamin-E-Mangel und Überdosierung
- Vitamin-E-Mangel ist selten, weil es in so vielen häufigen Lebensmitteln vorkommt. Dennoch umfassen Mangelerscheinungen ein geschwächtes Nervensystem, Schwierigkeiten bei der Aufnahme von Nahrungsfetten, Babys mit niedrigem Geburtsgewicht und Muskelschwäche. Ein Überschuss an Vitamin E kann zu Sterblichkeit, Herzversagen, geschwächtem Immunsystem und verstärkten Blutungen bei Einnahme von Antikoagulanzien führen.
