Hersteller von Mineralien-Nahrungsergänzungsmitteln „chelatieren“ manchmal die Mineralien oder heften sie an organische Verbindungen, um die Aufnahme im Körper zu verbessern. Mineralien sind anorganisch und können ohne das hinzugefügte chelatierte Compound nicht gut aufgenommen werden.
Chelatierung bindet ein Proteinmolekül an das anorganische Mineral. Die Auskleidung des Darms erkennt das organische Proteinmolekül und transportiert es durch die Darmwand in den Blutkreislauf.
Die Chelatierung wird auf der Flasche des Mineralienpräparats mit einem der folgenden Begriffe angegeben: Ascorbat, Aspartat, Citrat, Gluconat, Glycinat, Laktat, Orotat und alle Substanzen, die mit dem Wort „chelat“ enden. Beispiele für Mineralienpräparate, die chelatiert werden können, umfassen Natrium, Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Chrom, Kupfer, Fluorid, Eisen, Jod, Mangan, Molybdän, Selen, Vanadium und Zink.
Die chelatierte Form eines Mineralien-Nahrungsergänzungsmittels ist normalerweise teurer als die anorganische Form. Diese Form wird jedoch als kostengünstiger angesehen, aufgrund der verbesserten Aufnahme.
Mineralenchelatierung ergibt für Gesundheitsexperten Sinn, weil eine organische Form eines Minerals immer leichter ins Verdauungssystem aufgenommen wird im Vergleich zu einer anorganischen Form. Es gibt jedoch keine bekannten Studien, die beweisen, dass chelatierte Nahrungsergänzungsmittel leichter aufgenommen werden, laut WebMD. Nahrungsergänzungsmittel werden nicht von der FDA reguliert, und es gibt wenig Finanzierung für diese Art von Studien.
Mineralienpräparate sollten nicht zusammen mit verschreibungspflichtigen Medikamenten eingenommen werden, da sie sich im Verdauungssystem „chelatieren“ und gegenseitig ihre Wirksamkeit beeinträchtigen können.

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