Vitamin K2: Quellen & Vorteile für Knochen- und Herzgesundheit

Vitamin K2, auch als Menaquinone bekannt, ist eine Gruppe von Vitaminen, die der Körper benötigt, um das Skelett zu stärken und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu erhalten. Alle K-Vitamine werden nur für kurze Zeit im Körper im Skelett und in der Leber gespeichert, meist nur wenige Tage, sodass eine häufige externe Zufuhr erforderlich ist.

Geförmentte Lebensmittel

Geförmentte Lebensmittel wie harte und weiche Käse, Quark, Sauerkraut und Natto, ein beliebtes Sojabohnengericht in Japan, das vielen Westlern als ungenießbar gilt, enthalten die höchsten Konzentrationen an Vitamin K2.

Protein

Viele Arten von Protein, wie Weidebutter, Hähnchenbrust, Hühnereigelb, Hackfleisch, Schweineprodukte wie Salami und die Lebern vieler verschiedener Arten, enthalten ebenfalls kleine Mengen an Vitamin K2.

Vitamin K1

Vitamin K1 ist leicht in vielen grünen Blattgemüsesorten wie Grünkohl, Spinat, Mangold, Kohl, Brokkoli, Rosenkohl sowie in Sojabohnen zu finden. Vitamin K1 kann von Bakterien im Verdauungstrakt in K2 umgewandelt werden, von wo aus es dann in den Körper aufgenommen werden kann.

Nahrungsergänzungsmittel

Viele Gesundheits- und Fitnessunternehmen werben für die zusätzliche Einnahme von Vitamin K2 in Form von Nahrungsergänzungsmitteln, entweder als Kapsel oder Tablette. Ein Vitamin-K-Mangel ist selten, da das Vitamin leicht aus einer gesunden Ernährung zu beziehen ist, sodass Nahrungsergänzungsmittel nur dann verwendet werden sollten, wenn sie von einem Gesundheitsfachmann empfohlen werden. Es gibt keine bekannten Fälle einer Vitamin-K2-Überdosierung.