Ernährungsreferenzwerte (DRIs) und NAS-Richtlinien verstehen

Die National Academy of Sciences (NAS) hat seit vielen Jahren die Recommended Dietary Allowances (RDAs) für viele Nährstoffe festgelegt. Die neueste Version der RDAs wurde 1989 veröffentlicht. Seitdem werden Ernährungsreferenzwerte, adequate Zufuhrmengen und tolerierbare Höchstzufuhrmengen häufiger verwendet, wenn Ernährungsstandards festgelegt werden.

Maßeinheiten

Bei der Berechnung der RDA für einen einzelnen Nährstoff ist es wichtig zu bedenken, dass verschiedene Nährstoffe verschiedene Maßeinheiten verwenden. Zum Beispiel benötigen Personen 700 Mikrogramm Vitamin A, aber 2,5 Milligramm Vitamin B1 (Thiamin).

Geschlechtsunterschiede

Als sie erstmals eingeführt wurden, waren RDAs für alle Menschen gedacht. Nachfolgende Forschung hat unterschiedliche RDAs für Frauen und Männer aufgrund ihrer unterschiedlichen ernährungsphysiologischen Bedürfnisse und Körperformen und -größen hervorgebracht.

Alter

Eine weitere Variable, die die RDAs beeinflusst, ist das Alter einer Person. Kinder und Säuglinge benötigen aufgrund ihrer geringeren Größe deutlich geringere Mengen bestimmter Nährstoffe. Für die meisten Nährstoffe beträgt die RDA für Kinder zwischen 4 und 8 etwa die Hälfte der RDA für erwachsene Frauen.