Einfacher Heimtest: Eisengehalt in Lebensmitteln bestimmen

Eisen kommt in allen Zellen des Körpers vor und spielt laut der University of Florida eine wichtige Rolle für die Immunität und die roten Blutkörperchen. Ein Eisenmangel kann zu Anämie führen, daher ist es wichtig, genug Eisen zu bekommen, besonders durch Nahrung. Um zu wissen, wie viel Eisen in den Lebensmitteln enthalten ist, die Sie essen, gibt es ein einfaches Experiment, das zu Hause durchgeführt werden kann.

Dinge, die Sie benötigen

• Zu testende Lebensmittel
• Mixer
• Klare Plastikbecher
• Kunststofflöffel
• Destilliertes Wasser
• Starker Magnet
• Messbecher
• Waage

Anleitung

1. Sammeln Sie die zu testenden Lebensmittel. Lebensmittel, die gut für dieses Experiment funktionieren, sind Frühstückscerealien, angereichertes Brot und Riegel, aber andere Lebensmittel sollten mit dieser Methode getestet werden können. Wiegen Sie mit einer empfindlichen Waage eine Tasse von jedem und notieren Sie das Gewicht in Gramm.

2. Geben Sie die abgemessenen Lebensmittel in einen Mixer mit einer Tasse destilliertem Wasser. Mischen Sie auf höchster Stufe, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, um eine Schlämme zu bilden. Gießen Sie die Mischung in einen Plastikbecher und achten Sie darauf, die gesamte Schlämme aus dem Mixer zu bekommen. Möglicherweise müssen Sie mit ein paar Esslöffeln Wasser nachspülen, um alles herauszubekommen. Markieren Sie den Becher mit der Art der Lebensmittel, die er enthält. Wiederholen Sie dies für jedes Lebensmittel einzeln.

3. Legen Sie einen Magneten auf die Außenseite eines der Becher und halten Sie ihn fest. Rühren Sie die Lösung eine Minute lang vorsichtig um. Eisen sollte sich auf der Innenseite des Bechers in der Nähe des Magneten ansammeln. Halten Sie den Magneten fest und gießen Sie die Flüssigkeit vorsichtig aus dem Becher. Fügen Sie 200 Milliliter Wasser hinzu und rühren Sie eine weitere Minute lang um, um das gesammelte Eisen abzuspülen. Genau wie zuvor, gießen Sie das Wasser vorsichtig aus, ohne den Magneten zu bewegen. Wiederholen Sie dies für jeden Becher.

4. Lassen Sie die Becher ein paar Stunden trocknen. Stellen Sie sicher, dass sie sich an einem sicheren Ort befinden und nicht gestoßen oder umgeworfen werden können. Legen Sie ein sauberes Blatt Papier auf die Waage und stellen Sie sie auf Null. Gießen Sie vorsichtig das Eisen aus einem der Becher auf das Papier. Notieren Sie das Gewicht in Milligramm. Wiederholen Sie dies für jeden Becher.

5. Berechnen Sie die Menge an Eisen in den Lebensmitteln, indem Sie das Gewicht des Eisens durch das Gewicht des ursprünglichen Lebensmittels teilen. Die Antwort wird in Milligramm Eisen pro Gramm Lebensmittel sein.