Die South Beach Diet wurde von einem Kardiologen und Ernährungsberater als Alternative zu den strengen fettarmen Diäten entwickelt, denen so viele Menschen anscheinend Schwierigkeiten beim Befolgen haben. Die Diät balanciert gesunde Fette mit gesunden Mengen an Kohlenhydraten aus, während sie mageres Fleisch und fettärmere Alternativen in jede Mahlzeit einbezieht.
Die erste Phase der Diät, die darauf ausgelegt ist, Ihnen dabei zu helfen, Ihren Heißhunger auf zuckerhaltige Lebensmittel loszuwerden, ist die strengste. Während dieser Zeit müssen Sie die Menge an Kohlenhydraten, die Sie konsumieren, stark einschränken.
Crock Pot Rindfleisch
- Legen Sie ein 1,4 bis 1,8 kg schweres Stück mageres Roastbeef in einen Crock Pot. Mischen Sie 1 EL Oregano, Basilikum und italienische Gewürze zusammen in einer kleinen Schüssel und streuen Sie sie über den Braten. Verteilen Sie 1 EL gehackten Knoblauch über den Braten und gießen Sie dann ein einzelnes 16 oz. Glas Peperoncini-Pfeffer über den Braten. Stellen Sie sicher, dass Sie den Saft aus dem Glas mit den Pfeffern mit in den Topf geben.
- Decken Sie den Crock Pot ab und lassen Sie das Roastbeef auf hoher Stufe 6 bis 8 Stunden kochen. Servieren Sie es mit frischem Gemüse für eine gesunde, kohlenhydratarme Mahlzeit, die Phase I der South Beach Diet entspricht.
Dekadente Salat-Wraps
- Wraps sind gesünder als Subs und Sandwiches, aber bei der South Beach Diet können Sie sich nicht einmal die Kohlenhydrate im Wrap selbst leisten. Nehmen Sie stattdessen einen Kopf roten oder grünen Blattsalat und lösen Sie ganze Blätter ab. Belegen Sie die Blätter mit je einer Scheibe Pute, Schinken und Tomate. Legen Sie eine Scheibe Avocado und 1 TL Limettensaft in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie, bis sie vermischt ist; verteilen Sie dann die Mischung auf der Tomate. Rollen Sie den Salat zu einem Wrap und stecken Sie einen Zahnstocher durch den Wrap, um ihn gerollt zu halten, bis Sie bereit sind zu essen.
Rührei mit Käse und Tomate
- Mischen Sie in einer großen Schüssel 6 große Eier (oder 1 1/2 Tasse Eiersatz) und 3 EL Ricotta-Käse (teilentrahmter) zusammen, bis die Mischung glatt ist. Mischen Sie 1 gewürfelte Pflaumentomate, eine gehackte Frühlingszwiebel und Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack unter. Gießen Sie die gesamte Mischung in eine erhitzte Pfanne, die mit Antihaft-Kochspray eingesprüht wurde, und rühren Sie die Eier, bis sie gar sind.
- Dieses Rezept bietet denen in der ersten Phase der South Beach Diet ein gesundes Frühstück, das kohlenhydratarm und proteinreich ist – großartig, um den Stoffwechsel zu Beginn des Tages anzukurbeln.
