Leitfaden für glutenfreie Schokolade: Sorten, Marken und Etiketten-Tipps

Nach Schokoladentyp

• Vollmilchschokolade: Viele große Marken (Hershey's, Nestlé, Cadbury) sind glutenfrei, aber Etiketten prüfen – einige verwenden Weizenmehl oder Malzextrakt.
• Zartbitterschokolade: Typischerweise glutenfrei (hoher Kakaoanteil, wenige Zusatzstoffe).
• Weiße Schokolade: Keine Kakaomasse; meist glutenfrei (Kakaobutter, Zucker, Milch, Vanille).
• Schokoladenchips: Variiert je nach Marke; einige fügen Weizenmehl zum Verklumpenverhindern hinzu.
• Schokoladenüberzogene Nüsse/Früchte: Überzug kann Gluten enthalten; Zutaten prüfen.
• Kakaomischungen: Enthalten oft Malzextrakt oder glutenhaltige Verdickungsmittel.

Kritische Schritte

1. Bei jedem Kauf die Zutatenliste lesen (Rezepturen ändern sich).
2. Auf „glutenfreie“ Zertifizierung achten.
3. Bei hoher Sensibilität auf Kreuzkontaminationshinweise prüfen.