Papain und Bromelain: Diese Verdauungsenzyme verstehen

Papain und Bromelain sind zwei Lebensmittelenzyme, die häufig in Nahrungsergänzungsform zur Verdauungsgesundheit eingenommen werden.

Was sind Enzyme?

Enzyme sind natürliche Verbindungen eines anorganischen Minerals mit einer organischen Aminosäure-Protein-Polymer, die immer ein Coenzym und meist ein Vitamin enthalten. Laut Joseph Marion, Autor von „Anti-Aging Manual: The Encyclopedia of Natural Health“, gibt es über 20.000 bekannte Enzyme und über 5.300 körpereigene Enzyme.

Arten

Papain und Bromelain sind proteolytische (proteinauflösende) Enzyme. Diese Art von Enzym stimuliert die Proteinherstellung, -synthese und -reparatur.

Funktion

Proteolytische Enzyme können langsam geschädigtes Protein-Gewebe auflösen (Entzündungen und Ödemen lindern) sowie alte, faltige Haut. Sie stimulieren auch das Immunsystem.

Bromelain

Bromelain, in roher Ananas enthalten, ist in der Lage, sowohl vernetzte als auch nicht vernetzte Proteine aufzulösen.

Papain

Papain, in frischer Papaya enthalten, ist das stärkste proteinverdauende Enzym, das bekannt ist. Papain verdaut Protein in saurem, neutralem oder alkalischem Medium und wandelt einen Teil des Proteins in Arginin für die Produktion von Wachstumshormon um. Es ist auch ein starker Schleim- und Eiterlöser.