Libanesische Knoblauchsauce ist ein Genuss. Sie können sie zu Fleisch essen oder als Dip für frittierte Speisen verwenden. Sie eignet sich sogar hervorragend als Salatdressing. Und wenn Sie genug davon essen, können Sie tatsächlich auf Ihr Knoblauch-Nahrungsergänzungsmittel verzichten. Der folgende Artikel erklärt den Prozess der Zubereitung dieser köstlichen libanesischen Knoblauchsauce.
Was Sie benötigen
- 1 oder 2 große Knoblauchknollen
- 1 Esslöffel Salz
- 1/2 Tasse frischer Zitronensaft
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse natives Olivenöl extra
- 1/8 Tasse frische Kräuter (optional)
Anleitung
- Reinigen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn grob. Es ist nicht nötig, ihn fein zu zerkleinern, da er in weiteren Schritten emulgiert wird. Dies erleichtert lediglich den Prozess. Wie viel Sie verwenden, bleibt Ihnen überlassen. Sie können genug Knoblauch verwenden, um Ihr Knoblauch-Nahrungsergänzungsmittel zu ersetzen (2 Knollen) oder einfach eine bescheidene Menge (1 Knolle) verwenden.
- Geben Sie den Knoblauch in einen Food-Prozessor. Fügen Sie Salz, Zitronensaft sowie Pflanzenöl und Olivenöl hinzu. Es ist wichtig, zwei Arten von Öl zu verwenden, da Olivenöl mehr Geschmack hat, Pflanzenöl sich jedoch nicht so leicht zersetzt. Wenn Sie keinen Food-Prozessor haben, können Sie einen Mixer verwenden, aber die Sauce wird eventuell nicht so dickflüssig.
- Emulgieren Sie die Knoblauchmischung auf höchster Stufe. Beobachten Sie, wann sie anfängt, dickflüssig zu werden. Sie sollte eine Konsistenz wie Barbecue-Sauce oder dünne Mayonnaise erreichen.
- Bewahren Sie die libanesische Knoblauchsauce in einem verschließbaren Einmachglas im Kühlschrank auf, bis zu einer Woche. Danach könnte sie anfangen zu verderben. Dieses Rezept ergibt etwa einen Liter.
