Bierhefe und Gewichtszunahme: Was die Wissenschaft sagt

Bierhefe, oder Saccharomyces cervisiae, ist am bekanntesten für ihre Verwendung beim Bierbrauen. Jetzt in Vitamin- und Reformhäusern verkauft, hat sie als Nahrungsergänzungsmittel an Popularität gewonnen.

Nahrungsergänzungsmittel

Enthält viele Vitamine und Mineralien einschließlich großer Mengen an Vitamin B, kann Bierhefe in ihrer deaktivierten Form helfen, einen gesunden Körper zu erhalten. In Pillen-, Pulver- und Flockenform verkauft, hat Bierhefe mehrere Verwendungen, aber die Idee, dass sie Gewichtszunahme verursacht, ist stark umstritten.

Chrom

Laut dem University of Maryland Medical Center kann das in Bierhefe enthaltene Chrom den Blutzuckerspiegel senken und die Glukosetoleranz verbessern. In einer Studie, die in Current Therapeutic Research berichtet wurde, wurde Chrom auch gezeigt, um beim Abnehmen zu helfen.

Protein

Bodybuilder verwenden Bierhefe oft als Proteinpräparat und Energiespender, was ihr den Ruf als Hilfe bei der Gewichtszunahme einbringt. Mit über 50 Prozent seines Gewichts als Protein liefert Bierhefe auch ein nicht-tierisches, proteinreiches Nahrungsergänzungsmittel für Veganer.