Resveratrol: Das „Französische Paradoxon“ verstehen

Resveratrol mag wie eine neuere Entdeckung erscheinen, aber seine Existenz ist seit 1940 bekannt. Die jüngste Entdeckung in der Haut von Trauben hat neues Interesse an dieser Substanz ausgelöst. Die Annahme, die dieses neue Interesse auslöst, ist ihr möglicher Zusammenhang mit dem „Französischen Paradoxon“ – der Tatsache, dass die weinliebenden Franzosen eine Ernährung mit sehr hohem Anteil an gesättigten Fetten zu sich nehmen und dennoch niedrige Herzkrankheitsraten aufweisen. Die Möglichkeit, dass eine Substanz wie Resveratrol die Wirkung von gesättigten Fetten im Körper umkehren oder stoppen könnte, könnte ein Grund sein, eine Supplementierung mit Resveratrol in Betracht zu ziehen.

Definition von Resveratrol

• Die Substanz Resveratrol kommt in bestimmten Pflanzen, Früchten und Samen vor und zuletzt in der Haut von Trauben. Das MD Anderson Cancer Center beschreibt Resveratrol als von Pflanzen hergestellt, „um sich gegen eindringende Pilze, Stress, Verletzungen, Infektionen und zu viel Sonnenlicht zu verteidigen.“ Resveratrol ist eine polyphenolische Verbindung oder ein Polyphenol. Polyphenole sind dafür bekannt, antioxidative Wirkungen zu haben. Antioxidantien helfen dabei, die Schäden durch freie Radikale im Körper zu neutralisieren und zu minimieren.

Resveratrol finden

• Resveratrol wurde erstmals 1940 von Dr. Takaota in den Wurzeln der Weißen Nieswurz-Lilie lokalisiert. Es wurde später 1963 in den Wurzeln von Knöterich lokalisiert. Knöterich, auch bekannt als Polygonum Cuspidatum, ist die bisher bekannteste reichste natürliche Quelle von Resveratrol. Die Aufmerksamkeit der Welt wurde erneut auf Resveratrol gelenkt, als es in der Haut von Trauben entdeckt wurde. Dieses Wissen führte zur Assoziation von Resveratrol als Erklärung für die kardiovaskulären Wirkungen, die in Wein gefunden werden.

Hemmung von Influenza A

• Das Journal of Infectious Diseases veröffentlichte 2005 einen Artikel, der die Tests von Resveratrol auf die Replikation von Influenza A beschreibt. Die an Mäusen durchgeführten Tests zeigten, dass Resveratrol die Zellfunktion hemmte, die das Virus blockierte. Die gezogene Schlussfolgerung war, dass Resveratrol ein mögliches Anti-Influenza-Medikament sein könnte.

Lebensmittel, die Resveratrol enthalten

• Es ist bekannt, dass Resveratrol das Wachstum von Krebszellen in einer Kultur hemmen kann. Es ist auch bekannt, dass Resveratrol das Leben von Mäusen, Hefe, Fischen, Fruchtfliegen und Würmern mit kalorienreicher Ernährung verlängern kann. Was nicht bekannt ist, ist, ob Resveratrol dasselbe beim Menschen tun kann. Der beste Weg, Resveratrol derzeit aufzunehmen, ist über eine Lebensmittelquelle. Das Linus Pauling Institute listet Folgendes als Resveratrol-Lebensmittelquellen auf: Erdnüsse, Blaubeeren, Preiselbeeren und Trauben.

Resveratrol und Darmkrebs

• Eine Studie ist im Gange, um die Auswirkungen von Resveratrol auf Darmkrebs zu untersuchen. Die von der University of California, Irvine durchgeführte Studie begann im Jahr 2005 und ist für Dezember 2009 geplant. Die Hoffnung ist, die Wirkung von Resveratrol auf den Wnt-Signalweg weiter zu identifizieren. Der Wnt-Weg ist bei vielen Darmkrebsfällen beeinträchtigt. Resveratrol hat zuvor die Fähigkeit gezeigt, den Wnt-Weg zu modulieren.