Vitamin E: Quellen, Vorteile & Mangelerscheinungen – Ein umfassender Ratgeber

Einleitung

Viele Studien zeigen, dass Vitamin E, eines der stärksten bekannten Antioxidantien, hilft, Zellschäden und Blasenkrebs zu verhindern und Ihre Haut vor Sonnenschäden zu schützen. Vitamin E ist tatsächlich eine Gruppe fettlöslicher Vitamine. Sie wirken zusammen mit anderen Nährstoffen wie Vitamin C, Vitamin B3, Selen und Glutathion. Vitamin E kommt in grünem Gemüse, Nüssen und Samen vor.

Eigenschaften

Laut den National Institutes of Health (NIH) ist Vitamin-E-Mangel selten, aber bei Neugeborenen mit sehr geringem Geburtsgewicht möglich. Da es ein fettlösliches Vitamin ist, kann Vitamin-E-Mangel Menschen mit bestimmten seltenen Krankheiten betreffen, die die Fettaufnahme erschweren. Es ist möglich, zu viel Vitamin E aufzunehmen, wenn Sie Supplemente einnehmen. Eine Vitamin-E-Toxizität von mehr als 3000 IE, insbesondere in Kombination mit Vitamin-K-Mangel, kann Blutungen verursachen und die Blutgerinnung beeinträchtigen. Keine Toxizität wurde durch die Aufnahme zu viel Vitamin E aus Nahrungsquellen gezeigt.

Funktion

Vitamin E kann eine wichtige Rolle bei der Verhinderung oder Verzögerung von koronarer Herzkrankheit spielen. Eine 2005 im Journal of the American Medical Association (JAMA) veröffentlichte Studie verfolgte 40.000 Frauen im Alter von 45 Jahren oder älter über 10 Jahre. Ihnen wurde entweder Vitamin E oder ein Placebo zugewiesen. Die Frauen, die Vitamin E erhielten, hatten eine 24-prozentige Senkung der kardiovaskulären Sterblichkeitsrate. Frauen ab 65 Jahren hatten eine um 49 Prozent niedrigere Sterblichkeitsrate durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Vitamin E kann auch eine Rolle bei der Vorbeugung von Krebs und Augenerkrankungen spielen und bei der Behandlung von kognitivem Abbau helfen.

Vorteile

Studien haben ergeben, dass Vitamin E aus Lebensmitteln vor Krebs und kognitivem Abbau schützt, so The World's Healthiest Foods. Der Grund dafür ist, dass Lebensmittel alle verschiedenen Formen von Vitamin E enthalten, während Supplemente in der Regel nur Alpha-Tocopherol enthalten. Mindestens acht Formen von Vitamin E wirken zusammen für ihre gesundheitlichen Wirkungen. Forscher wissen noch nicht genau, welches Mitglied der Vitamin-E-Familie welchen unterschiedlichen Schutz oder welchen gesundheitlichen Nutzen bietet.

Warnung

Da Vitamin E beim Kontakt mit Sauerstoff zerfällt, halten Sie Quellen von Vitamin E frisch und unverarbeitet. Zum Beispiel verliert die 60-prozentige Vollkornnutzung, die in den meisten Backwaren in den Vereinigten Staaten verwendet wird, 90 Prozent seines Alpha-Tocopherols bei der Verarbeitung. Pflanzenöle, eine weitere potenziell hervorragende Quelle für Vitamin E, sollten mit fest verschlossenen Kapseln und gekühlt aufbewahrt werden. Verwenden Sie Öle so schnell wie möglich für optimale Vitamin-E-Werte.

Quellen

Nahrungsquellen für Vitamin E umfassen Pflanzenöle, Nüsse, Samen und Grünzeug. Hervorragende Quellen für Vitamin E sind Senfgrün, Rübengrün, Mangold und Sonnenblumenkerne, so The World's Healthiest Foods. Weitere Quellen für Vitamin E sind Mandeln und Spinat. Laut NIH sind Erdnüsse, Haselnüsse und Distelöl ebenfalls hervorragende Quellen für Vitamin E. Weizenkeimöl ist jedoch bei weitem die beste Quelle: 1 Esslöffel enthält 20 mg Vitamin E oder 100 Prozent der empfohlenen Tagesdosis.