Avocadoöl: Gesundheitsvorteile, Nährwerte & Anwendungen

Avocadoöl zählt zu den „guten Ölen“, die in der Küche verwendet werden. Die in Avocadoöl enthaltenen Verbindungen stammen von der vorteilhaften Art der Fettsäuren, und mehr als die Hälfte des Fettes in Avocados ist einfach ungesättigt, was zu den „guten“ Fetten zählt. Avocadoöl enthält auch eine hohe Menge an Vitamin E, das als Antioxidans wirkt, sowie pflanzliche Sterole, die helfen können, den Cholesterinspiegel zu senken.

Gewichtskontrolle

Avocadoöl kann hilfreich sein, um das Gewicht zu halten, aufgrund seines hohen Gehalts an einfach ungesättigtem Fett, das im Gegensatz zu gesättigtem Fett den Stoffwechsel anregt. Da es auch reich an Fett ist (90 Prozent der Kalorien einer Avocado stammen aus Fett), erzeugt es ein „sattes“ Gefühl, was zu geringerer Nahrungsaufnahme führen kann, insbesondere von Nahrungsmitteln, die reich an Zucker und gesättigtem Fett sein könnten.

Vitamine und Mineralien

Die Avocado und ihr Öl sind reich an fast 20 Mineralien und Vitaminen, einschließlich B6, das essentiell für gesunde rote Blutkörperchen, das Nervensystem, das Zahnfleisch und die Zähne ist. Weitere Nährstoffe umfassen Eisen, Kalium, Lutein und Folsäure. Avocadoöl enthält auch Kalium, Pantothensäure, Kupfer und das Phytonährstoff Lutein, das hilft, die Augengesundheit im Alter zu stärken.

Antioxidantien

Avocado und Avocadoöl sind reich an mehreren Antioxidantien, einschließlich den Vitaminen C und E sowie Beta-Carotin. Diese Antioxidantien können freie Radikale bekämpfen, die helfen, eine Vielzahl von Krankheiten und Zuständen zu verursachen. Indem sie freie Radikale bekämpfen, bieten Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, eine gesunde Abwehr gegen Katarakte, Krebs, hohen Cholesterinspiegel und Arthritis.

Blutdruck

Da Avocadoöl reich an einfach ungesättigtem Fett und arm an gesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten ist, kann es vorteilhaft sein, den Blutdruck zu senken. (Einfach ungesättigtes Fett ist das einzige Fett, das mit der Senkung des Blutdrucks in Verbindung gebracht wird.)

Ballaststoffquelle

Die Avocado weist einen hohen Prozentsatz an unlöslichen (2,7 Prozent) und löslichen (2,1 Prozent) Ballaststoffen auf. Der hohe Ballaststoffgehalt hilft auf vielfältige Weise, einschließlich der Verdauung und der Vorbeugung einiger Krebsarten, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck.