Was sind Salba-Samen?
Salba-Samen sind weiße Chiasamen. Ihr wissenschaftlicher Name lautet Salvia hispanica oder Salvia columbariae. Sie gelten als besonders nährstoffreich und waren bereits bei den Azteken geschätzt.
Nährwertvorteile im Überblick
- Lange Sättigung: Salba-Samen sind reich an Nährstoffen und Protein. Dies war für die Azteken auf langen Reisen attraktiv, um den Hunger zu zügeln.
- Kohlenhydrat-Stoffwechsel: Die Samen können helfen, die Verstoffwechslung von Kohlenhydraten zu verlangsamen – eine hilfreiche Eigenschaft für Diabetiker und Personen, die abnehmen möchten.
- Gelierende Eigenschaft: Mischen Sie zwei Teelöffel Salba-Samen mit einer halben Tasse Wasser. Nach etwa einer halben Stunde entsteht eine gelartige Konsistenz. Dasselbe passiert im Magen, wodurch Kohlenhydrate vor Verdauungsenzymen geschützt werden.
- Omega-3-Fettsäuren: Salba-Samen enthalten Öle, die die Zellen geschmeidig halten, sowie Omega-3-Fettsäuren, die Herz, Haut und entzündungshemmende Prozesse unterstützen.
- Ballaststoffe: Als außergewöhnliche Ballaststoffquelle helfen Salba-Samen, den Wasserhaushalt zu regulieren, Elektrolyte zu bewahren und die Ausscheidung zu fördern.
