Magnesiumstearat vs. Stearinsäure: Wo liegt der Unterschied?

Sie sind vielleicht schon einmal über Magnesiumstearat auf einer Zutatenliste gestolpert und haben sich gefragt, was es ist. Es ist ein häufiger Inhaltsstoff, der in vielen Nahrungsergänzungsmitteln zu finden ist.

Magnesiumstearat

Magnesiumstearat ist ein Salz, das aus zwei Anionen der Stearinsäure und einem Magnesiumkation besteht. Das bedeutet, es ist eine neue Verbindung, die entsteht, wenn die positiven Ionen der Stearinsäure mit Magnesium kombiniert werden.

Ähnlichkeit mit Stearinsäure

Magnesiumstearat ist nicht dasselbe wie Stearinsäure, sondern eine Verbindung, die davon abgeleitet ist.

Stearinsäure

Stearinsäure ist eine gesättigte Fettsäure, die in vielen tierischen und pflanzlichen Quellen vorkommt, wie Kakao und Rinderfett.

Kritik

Einige Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln behaupten, dass Magnesiumstearat schädlich sei. Dies trotz FDA-Zulassung und trotz eines allgemeinen Mangels an Beweisen, um ihre Behauptungen zu stützen.

Verwendung von Magnesiumstearat

Magnesiumstearat wird verwendet, um Zutaten in Pillen zu binden und als Füllstoff.