Casein und Molke sind die Proteine in Milch. Casein macht 80 Prozent aus, Molke 20 Prozent. Bei Bodybuildern beliebt, helfen Casein und Molke beim Muskelaufbauprozess. Beide sind hochwertige Proteine, unterscheiden sich jedoch in Absorptionsrate, Wirkungen sowie Vor- und Nachteilen.
Absorptionsrate
- Casein- und Molkenproteine werden als Supplemente eingenommen, wie Pulver und Flüssigkeiten. Casein verdaut und absorbiert länger als Molke. Molke wird leicht vom Körper verdaut und absorbiert. Molke beeinflusst den Muskelaufbauprozess etwa eine Stunde lang; Casein drei bis vier Stunden.
Wirkungen
- Casein erhöht langsam die Aminosäuren im Blut und verringert die Rate des Proteinabbaus. Molke führt zu einem schnellen, aber kurzzeitigen Anstieg der Blutaminosäuren und Proteinsynthese, ohne Einfluss auf den Proteinabbau.
Vor- und Nachteile
- Casein ist gut für die Knochengesundheit, weil es Milchkalzium enthält, kann aber Verdauungsstörungen verursachen. Molke in Isolatform ist gut für die Gewichtskontrolle, weil es eine winzige Menge Fett enthält, aber der Fettgehalt steigt in der Konzentratform. Casein eignet sich zum Einnehmen mit Mahlzeiten und vor dem Schlafengehen; Molke sollte mit Workouts eingenommen werden.
