Chininhaltige Lebensmittel & Risiken: Was Sie wissen müssen

Was ist Chinin?

Chinin verleiht dem Tonic Water den bitteren Geschmack, das oft als Mixer mit Wodka oder Gin verwendet wird. Es ist als Anti-Malaria-Behandlung bekannt und wurde auch zur Behandlung von Arthritis und Lupus eingesetzt. Einige Betroffene des Unruhigen-Beine-Syndroms (RLS) und nächtlicher Beinkrämpfe behaupten, dass Chinin Linderung verschafft, aber die Food and Drug Administration (FDA) hat eine Warnung vor schweren Nebenwirkungen – sogar Tod – in Verbindung mit Chininanwendung bei einigen Personen herausgegeben.

Was ist Chinin?

Chinin ist eine natürlich vorkommende Substanz in der Rinde des Chinarindenbaums, der in den Anden von Peru und Ecuador vorkommt. Chinin wurde Mitte der 1600er Jahre nach Europa eingeführt, aber nach der Zerstörung vieler Chinarindenbäume und der daraus resultierenden Seltenheit von Chinin war eine Möglichkeit zur Synthese von Chinin erforderlich. Dies wurde erst 1944 vollständig erreicht, als die beiden Molekularchemiker Robert Woodward und William Doering den Prozess abschließen konnten.

Ist Tonic Water sicher?

Die einfache Antwort ist ja. Wie jedes Lebensmittel oder Getränk könnte Tonic Water bei jemandem, der empfindlich oder allergisch auf Chinin reagiert, eine Reaktion hervorrufen. Solche Fälle sind jedoch selten. In den Vereinigten Staaten begrenzt die FDA die Menge an Chinin, die in Tonic Water erlaubt ist, auf etwa ein Zehntel der verschreibungspflichtigen Dosis. Hersteller fügen kohlensäurehaltigem Wasser gerade genug Chinin hinzu, um diesen charakteristischen bitteren Geschmack zu bieten. Zucker, Maissirup und Zitrusaromen werden oft hinzugefügt, um Tonic Water schmackhafter zu machen. Bitterlimonade und Bitterlimettengetränke sind in Europa tendenziell beliebter als in den USA.

Rezeptfreies Chinin: Vorsicht

Viele Internetquellen bieten Chinin-Tees und Chinin-Pulver an, um es Ihrem Essen hinzuzufügen. Die FDA hat starke Warnungen vor der Verwendung solcher Produkte herausgegeben. Nebenwirkungen können Seh- und Hörprobleme, Kopfschmerzen, unregelmäßigen Herzschlag und sogar Nierenversagen umfassen. In den USA gab es laut FDA in den letzten 40 Jahren etwa 100 durch Chinin verursachte Todesfälle und Hunderte von dauerhaften Verletzungen. Chinin wirkt in kleinen Dosen als mildes Muskelrelaxans, weshalb manche sagen, dass es eine wirksame Behandlung für Beinkrämpfe ist, aber auch der Grund, warum Chinin in Dosen, die nicht sorgfältig abgemessen und verschrieben werden, gefährlich sein kann. Selbstmedikation mit Chinin kann äußerst riskant sein, also konsultieren Sie Ihren Arzt für die Behandlung von Zuständen, bei denen Chinin verschrieben werden kann. Chinin ist in den USA derzeit nur zur Behandlung von Malaria zugelassen. Tatsächlich hat die FDA alle bis auf eine Marke von Chinin, Qualaquin, für den medizinischen Gebrauch verboten.

Fazit

Das mäßige Trinken von Tonic Water ist in Ordnung, wenn Sie den Geschmack in Softdrinks oder Cocktails genießen. Konsultieren Sie jedoch Ihren Arzt, wenn Sie es zur Behandlung von Beinkrämpfen verwenden, da möglicherweise andere Produkte verfügbar sind. Kaufen Sie kein No-Name-Chinin aus dem Internet oder von Anbietern außerhalb der Vereinigten Staaten.