Mittelmeerdiät-Einkaufsführer: Wie ein Einheimischer einkaufen

Einführung

Dieser Artikel beschreibt einige grundlegende Unterschiede zwischen der Mittelmeerdiät und der US-Ernährung und stellt eine grundlegende Einkaufsliste für Lebensmittel bereit, die zum Mittelmeerstil passen, sowie eine Liste typischer amerikanischer Lebensmittel, die weggelassen werden würden.

Anleitung

1. • Für die Herzgesundheit können Sie kaum etwas Besseres tun als die traditionelle Mittelmeerdiät. Zahlreiche Studien verbinden den mediterranen Lebensstil mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten. Die Lebensmittelauswahl ist gesünder und pflanzlicher. In der Mittelmeerdiät-Pyramide dominieren Obst, Gemüse, Bohnen und Getreideprodukte. Olivenöl wird als so wichtig angesehen, dass es einen eigenen Bereich auf der Pyramide hat. Fleisch, an der Spitze der Pyramide, wird eher als Beilage als als Hauptfokus einer Mahlzeit verwendet. Fleischportionen sind viel kleiner als hier.

   • Wenn Sie auf der griechischen Insel Kreta leben würden, wäre mediterranes Essen einfach. Glücklicherweise ist die Auswahl mediterraner Lebensmittel in den USA, im Lebensmittelgeschäft oder in Restaurants, nicht schwierig. Sie können die Auswahl je nach Lebensmittelverfügbarkeit und Geschmacksvorlieben anpassen. Zum Beispiel werden in Mittelmeerländern Käse und Joghurt häufig aus Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt, was schwer zu finden sein kann. Ersetzen Sie einfach Produkte aus Kuhmilch. Das ist ernährungsphysiologisch kein großes Thema. Aber den Ersatz von Olivenöl durch Pflanzenöl wird einen großen Unterschied machen, aufgrund der einzigartigen gesundheitsfördernden Eigenschaften von Olivenöl.

   • Füllen Sie Ihre Speisekammer und Ihren Kühlschrank mit: Getreideprodukte: Vollkornbrote aller Art, Vollkorngetreide, Bohnen (dose oder getrocknet), Vollkornmüsli; Obst und Gemüse: Greifen Sie wann immer möglich zu Frischem: frisches Obst, Salatgemüse, Gemüse zum Dünsten und Braten. Gefrorenes und Dosen sind in Ordnung, und getrocknete Früchte sind ein großartiger Snack. Milchprodukte: Kaufen Sie Ziegen- oder Schafskäse oder -joghurt, wenn Sie diese mögen. Andernfalls sind Produkte aus Kuhmilch in Ordnung. Sojaprodukte sind ebenfalls in Ordnung. Vermeiden Sie nur übermäßig gesüßte Sorten. Nüsse: Nüsse haben viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Erdnussbutter ist in Ordnung, ebenso wie andere Nussbuttern. Achten Sie auf gesalzene Nüsse. Wenn möglich, kaufen Sie ungesalzene Nüsse, besonders zum Kochen. Olivenöl: Sie müssen diesen wesentlichen Bestandteil der Mittelmeerdiät zu Hause haben und täglich verwenden. Verwenden Sie natives Olivenöl extra für Salate oder andere rohe Speisen. Zum Kochen verwenden Sie die günstigeren Olivenöle. Fisch: Mittelmeerländer haben leichten Zugang zu Fisch. Wenn Sie ihn nicht verwenden möchten, konzentrieren Sie sich auf Geflügel oder fettarme Käsesorten und Joghurt für Protein. Geflügel und rotes Fleisch: Diese werden in kleinen Portionen verwendet. Mit einer Mittelmeerdiät können Sie weniger Fleisch pro Person kaufen. Die Basis Ihrer Mahlzeiten sollte Gemüse, Getreide und getrocknete Bohnen sein.

   • Erkennen Sie, was Sie nicht kaufen werden: Chips und Snacks – diese haben wirklich keinen Platz in der Mittelmeerküche. Snacken Sie Obst, Nüsse, Käse und Vollkornbrote oder Cracker. Süßigkeiten und Desserts: Essen Sie weniger von all dem. Die Mittelmeerdiät-Pyramide beschränkt Süßigkeiten auf 3-4 pro Woche. Wenn Sie sich normalerweise täglich vergnügen, könnte dies eine große Veränderung in Ihrem Essmuster sein. Limonade und Erfrischungsgetränke: Trinken Sie stattdessen Wasser, Milch oder Fruchtsäfte. Beachten Sie, dass Rotwein, der mit Herzgesundheit in Verbindung gebracht wird, in der Mittelmeerdiät-Pyramide enthalten ist.

   • Siehe die Mittelmeerdiät-Pyramide hier: https://www.oldwayspt.org/med_pyramid.html