Was kann ich essen, auf der Mittelmeer-Diät

Die Mittelmeer-Diät basiert auf den traditionellen Diäten von den Ländern rund um das Mittelmeer , darunter Griechenland, Italien und Spanien. Die Diät , betont frisches Obst und Gemüse, Olivenöl , Fisch und Rotwein in Maßen. Mehrere Studien haben die Ernährung für das Herz und die allgemeine Gesundheit zu sein gezeigt . Geschichte

Dr. Ancel Keys und sein Team an der Universität von Minnesota waren die ersten, koronare Herzkrankheit Inzidenz zwischen den Ländern zu vergleichen und Ernährung und Lifestyle-Faktoren und deren Zusammenhänge zu Herzkrankheiten Preise zu vergleichen . Die "Sieben -Länder-Studie " dauerte von 1959 bis 1970 . Zu ihren Ergebnissen : Die Menschen auf Kreta hatte die niedrigste Sterblichkeit an Herzerkrankungen, obwohl ihre Ernährung war in Kalorien und zu den höchsten in Fett relativ hoch. Jedoch wurde das Fett aus einfach ungesättigten Quellen stammen hauptsächlich --- --- Olivenöl anstelle von rotem Fleisch. Die Mahlzeiten wurden mit Freunden und Familie gegessen , und körperliche Bewegung Ebenen waren hoch. Alle diese Faktoren haben zu einer geringeren Inzidenz von Krankheit beitragen . Mehrere Studien in den vergangenen Jahren haben diese Ergebnisse zusammen. Eine Studie 2009 von Antonia Trichopoulou , Christina Bamia und Dimitrios Trichopoulos zeigte, dass die Einhaltung einer mediterranen Diät war mit einer Reduktion der Gesamtsterblichkeit verbunden.
Obst und Gemüse

Seit 2005 haben die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) haben empfohlen, dass Erwachsene essen vier bis 13 Portionen Obst und Gemüse täglich . Es wurde geschätzt , dass Erwachsene in Griechenland essen etwa neun Portionen täglich , im Gegensatz dazu eine Studie 2005 von der CDC festgestellt, dass 60 bis 80 Prozent der Amerikaner verbrauchen weniger als fünf Portionen täglich. Obst und Gemüse liefern Vitamine und Mineralstoffe in Hülle und Fülle , und sie sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien. Der Verzehr von Obst und Gemüse wurde wiederholt mit einem geringeren Risiko von Herzerkrankungen und Krebs.
Olivenöl

Olivenöl ist ein einfach ungesättigten Fettsäuren . Seine Verwendung in Kochen, Backen und als Gewürz ist in den Mittelmeerländern weit verbreitet. Einfach ungesättigte Fettsäuren sind gesund Substitute für gesättigte Fettsäuren , wie jene in tierischen Produkten , da sie nicht zu Atherosklerose und anderen Formen von Herzerkrankungen beitragen . In der Tat , Olivenöl senkt die Werte von LDL ("schlechtes" Cholesterin) im Blut. Natives Olivenöl extra ist auch reich an Polyphenolen , einem starken Antioxidans. Mindestens 2 EL. ein Tag der Olivenöl sind für eine bessere Gesundheit des Herzens empfohlen.
Fisch

Die Vorteile von Fisch für eine gesunde Ernährung sind bekannt . Fischöl ist reich an Omega -3 -Fettsäuren, die Entzündungen im Körper zu reduzieren. Omega -3-Fettsäuren tragen zur gesunden Hautzellen , Nervenzellen und Gelenke. Wenn Fisch anstelle von rotem Fleisch gegessen , sind die Auswirkungen auf die Gesundheit des Herzens sogar noch größer. Mindestens zwei Portionen fetten Fisch pro Woche ist für die Verringerung des kardiovaskulären Risikos empfohlen. Der Fisch sollte in Gewässern, die in Quecksilber-Nieder sind , PCB und andere Giftstoffe gefangen werden.
Rotwein

Rotwein ist ein wichtiges Getränk in den Mittelmeerländern , in denen Weinreben gedeihen und Weinherstellung stammt. Eine moderate Menge an Rotwein ( 5 Unzen täglich für Frauen, 10 Unzen täglich für Männer) kann helfen, das Risiko von Herzerkrankungen. Rotwein ist besonders hoch an Antioxidantien und reduziert die Blutgerinnung. Allerdings sollten schwangere Frauen und jemand mit einer Geschichte von Alkoholismus oder Lebererkrankungen Wein zu vermeiden. Alkohol sollte während der Einnahme von bestimmten Medikamenten vermieden werden. Alkohol im Überschuß kann das Risiko für verschiedene Krebsarten und andere Krankheiten erhöhen. Fragen Sie Ihren Arzt, wenn Sie Bedenken, ob eine moderate Menge an Wein ist sicher für Sie haben.