Makrobiotische Ernährung: Prinzipien, Vorteile und Ursprung

Bedeutung der makrobiotischen Ernährung

Die makrobiotische Ernährung wurde mit dem Glauben geschaffen, dass die Qualität und Art des Essens, das eine Person isst, sich direkt auf das körperliche und geistige Wohlbefinden einer Person auswirkt. Das Wort makrobiotisch ist griechischen Ursprungs und übersetzt sich mit „langes Leben“. Die makrobiotische Ernährung wurde in Japan von George Ohsawa ins Leben gerufen und verbindet Zen-Buddhistische Überzeugungen und östliche philosophische Ernährungspraktiken, die die Idee widerspiegeln, dass ein Gleichgewicht von Lebensmitteln direkt mit dem Gleichgewicht von Yin und Yang einer Person korreliert.

Bedeutung

Die makrobiotische Ernährung befolgt die Richtlinien, dass die besten Lebensmittel diejenigen sind, die natürlich und biologisch mit wenig bis keiner Verarbeitung sind. Der Glaube ist, dass Lebensmittel, die der Erde am nächsten sind, die Gesundheit von Körper, Geist und Seele fördern. Eine makrobiotische Ernährung ist hauptsächlich vegetarisch und besteht aus Lebensmitteln, die fettarm und ballaststoffreich sind. Diese Ernährung konzentriert sich auf Vollkorngetreide, Gemüse, fermentierte Soja und Suppen, begleitet von kleinen Portionen Fisch, Obst, Nüsse und Samen. Es gibt auch Richtlinien bezüglich der Art und Weise, wie das Essen gekocht, zubereitet und gegessen wird. Zum Beispiel sollten Lebensmittel gebacken, gekocht und gedämpft werden, und es sollte gründlich gekaut und langsam gegessen werden.

Yin und Yang Lebensmittelklassifikation

Das Gleichgewicht von Yin und Yang ist zentral für die makrobiotische Ernährung, daher werden alle Lebensmittel als das eine oder das andere kategorisiert. Die Klassifikation wird durch den Geschmack, die Eigenschaften und die Auswirkungen auf den Körper einer Person bestimmt. Yin-Lebensmittel werden als kalt in der Temperatur, süß und passiv charakterisiert, während Yang-Lebensmittel als heiß in der Temperatur, salzig und aggressiv kategorisiert werden. Lebensmittel, die als zu Yin oder Yang eingestuft werden, sollten gemieden werden, da sie Toxine besitzen und ein ungesundes Spektrum haben, was es schwieriger macht, das zen-ähnliche Gleichgewicht zu erreichen.

Merkmale

Getreide und Gemüse sind das Grundnahrungsmittel der Ernährung, weil sie als diejenigen angesehen werden, die die geringste ausgeprägte Yin- und Yang-Struktur haben. Vollkorngetreide wie Gerste, brauner Reis, Buchweizen, Hirse, Hafer, Roggen und Vollkornweizen machen zwischen 50 Prozent und 60 Prozent einer makrobiotischen Ernährung aus. Frisches biologisches Gemüse, einschließlich Eichel- und Butternusskürbis, Brokkoli, Kohl, Blumenkohl, Grünkohl, Kohl, Senfgrün, Zwiebel, Kürbis, Rettich, Rüben und Rübengrün, macht etwa 25 Prozent bis 30 Prozent der makrobiotischen Ernährung aus. Die verbleibenden 5 Prozent bis 10 Prozent bestehen aus einer Kombination von Suppen oder Brühen, Seegemüse und Bohnen wie Adzukibohnen, Kichererbsen und Linsen.

Weitere Merkmale

Abhängig vom Alter, Geschlecht, körperlichen Gesundheitszustand und anderen Faktoren des Diätenden, einschließlich Jahreszeit und Klima, können die Besonderheiten der makrobiotischen Diäten geändert werden. Fisch oder Meeresfrüchte werden gewöhnlich in kleinen Portionen mehrmals pro Woche konsumiert, zusammen mit Obst wie Äpfeln, Aprikosen, Beeren, Trauben, Melonen, Pfirsichen und Birnen. Desserts sind ein paar Mal pro Woche in Maßen erlaubt und sind gewöhnlich Lebensmittel (wie Obst und Nüsse), die natürlich süß sind; jedoch können Desserts natürliche Süßungsmittel wie Amazake, Gerstenmalz und Reissirup enthalten.

Überlegungen

Lebensmittel oder Getränke, die als intensiv eingestuft werden, haben stimulierende Eigenschaften oder sind zu konzentriert und verhindern, dass der Körper ein richtiges Gleichgewicht erreicht. Alkohol, Johannisbrotbrot, Schokolade, Kaffee, Milchprodukte, Eier, Fruchtsäfte, Mango, Fleisch, Papaya, Ananas und andere tropische Früchte, Geflügel, raffiniertes Mehl, Limonade, Zucker, Tees und eine Reihe heißer Gewürze werden vermieden. Es ist wichtig zu beachten, dass eine makrobiotische Ernährung nicht für jeden richtig ist, und Sie sollten Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie diese Ernährung oder ein anderes Regime beginnen. Eine makrobiotische Ernährung kann für manche Menschen zu restriktiv sein und ihnen nicht eine ausreichende Menge an Nährstoffen liefern.