Stevia vs. Sucralose: Ein umfassender Vergleich

Sowohl Stevia als auch Sucralose stammen aus natürlichen Substanzen, aber die Endprodukte unterscheiden sich stark in ihrer Zusammensetzung.

Geschichte

Stevia, ein natürlicher Süßstoff, der aus dem Stevia-Strauch in Brasilien und Paraguay gewonnen wird, wird seit Jahrhunderten in Südamerika verwendet. Sucralose, ein künstlicher Süßstoff, der durch chemische Modifikation von Zucker mit Chlor hergestellt wurde, wurde 1976 von Tate and Lyle, Ltd., einer britischen Zuckerraffinerie, entdeckt. Das erste Land, das die Verwendung von Sucralose genehmigte, war Kanada im Jahr 1991.

Vorteile

Beide Süßstoffe sind kalorienfrei und werden sowohl beim Backen als auch beim Kochen verwendet. Stevia ist diabetes-sicher (beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht negativ), ist nicht giftig, fördert nicht die Bildung von Zahnbelag noch Karies und nährt weder Bakterien noch Hefen im Körper.

Irrtümer

Sucralose wurde von der FDA als sicheres Produkt eingestuft, obwohl keine Langzeitstudien zu seiner Sicherheit durchgeführt wurden.

Schädliche Wirkungen

Sucralose ist chemisch mit Chlor modifiziert, einer potenziell giftigen Substanz. Studien der Duke University haben gezeigt, dass Sucralose die guten Bakterien im Darm um 50 % reduziert, seinen pH-Wert erhöht, das Körpergewicht steigert und das P-Glykoprotein (P-gp) im Körper beeinflusst, indem es möglicherweise dazu führt, dass bestimmte Gesundheitsmedikamente vom Körper abgestoßen oder nicht aufgenommen werden. Stevia kann in einigen Fällen Muskelschmerzen oder -schwäche, Übelkeit, Schwindel und Völlegefühl verursachen.

Prävention/Lösung

Um die möglichen schädlichen Wirkungen von Sucralose zu vermeiden, verwenden oder kaufen Sie keine Produkte, die es enthalten.