Der Stoffwechsel jeder Zelle im menschlichen Körper hängt von Schilddrüsenhormonen ab. Hypothyreose ist ein Zustand, der durch eine unzureichende Menge an Schilddrüsenhormon im Blutkreislauf verursacht wird. Schilddrüsenhormone werden in der Schilddrüse produziert, die sich an der Vorderseite des Halses entlang der Luftröhre befindet. Eine verminderte Menge an Schilddrüsenhormon verlangsamt sofort den Stoffwechsel der Zellen. Dies bewirkt, dass der Körper das Fett behält, das normalerweise als Brennstoff verwendet würde. Die Beibehaltung dieser Fette verursacht plötzliche Gewichtszunahme. Es führt auch zu einem erhöhten Gefühl von Lethargie und Schwäche sowie zu verstärkter Wassereinlagerung. Autoimmunerkrankungen, Jodmangel und Strahlung sind nur einige Ursachen für Hypothyreose. Die Behandlung ist Hormontherapie und eine strenge Diät.
Ein Mangel an essentiellen Fettsäuren war früher ein Zustand, der hauptsächlich bei nicht gestillten Säuglingen vorkam. Da jedoch der Schwerpunkt auf Diäten und dem Ausschluss fettiger Lebensmittel zugenommen hat, hat sich dieser Zustand unter der Erwachsenenbevölkerung ausgebreitet. Bestimmte „gute“ Fette sind notwendig, um den Stoffwechsel des Körpers richtig anzukurbeln. Wenn Fette vollständig aus der Ernährung eliminiert werden, wird der Körper jedes Fett speichern, das er kann, um das Ungleichgewicht zu korrigieren. Dies führt zu schneller Gewichtszunahme. Dermatitis, Haarausfall und Sehverlust sind andere Zustande, die mit einem Mangel an essentiellen Fettsäuren einhergehen.
Plötzliche Gewichtszunahme im Gesicht, am Bauch und im oberen Rücken ist ein Indikator für Cushing-Syndrom. Der Körper produziert eine übermäßige Menge an Cortisol. Cortisol ist ein Steroid, das normalerweise als Reaktion auf Stress freigesetzt wird. Wenn es ordnungsgemäß funktioniert, regt Cortisol eine erhöhte Menge an Blutzucker an, um einen schnellen Energieschub zu erzeugen. Überproduktion von Cortisol schafft eine übermäßige Menge an Zucker im Blut. Da der übermäßige Zucker nicht als Energiequelle verwendet wird, wird er im Gewebe gespeichert, das dann Fett und Flüssigkeiten speichert.

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