Ornish-Diät: Prinzipien, Vorteile & Funktionsweise

Die Ornish-Diät stammt aus dem Buch „Eat More, Weigh Less“ von Dr. Dean Ornish. Als er das Buch veröffentlichte, war Dr. Ornish bereits in der medizinischen Gemeinschaft gut angesehen, wegen des Erfolgs, den er bei der Umkehrung von Herzverstopfungen gehabt hatte. Die Abnehmdiät in seinem Buch ist eine Adaption seiner ursprünglichen Diät zur Umkehrung von Herzkrankheiten.

Die Theorie laut Ornish

• Die Theorie hinter der Diät laut Ornish ist, dass eine vegetarische Ernährung, die reich an Ballaststoffen und arm an Fett ist, dich gesund macht und hält sowie dir hilft, Gewicht zu verlieren. Laut Ornish benötigst du eine Kombination aus Ernährung und Bewegung, um sicherzustellen, dass der Fettverbrennungsmechanismus des Körpers so effizient wie möglich funktioniert.

Kalorien

• Die Ornish-Diät rät, dass Gewichtsabnahme nicht durch das Zählen der Kalorien erreicht wird, die wir konsumieren, sondern durch Sorgfalt hinsichtlich der Quelle dieser Kalorien. Das heißt, ob sie aus Fett oder anderen Teilen von Lebensmitteln stammen. Zu diesem Zweck teilte er die in drei Gruppen ein: Lebensmittel, die man die ganze Zeit essen kann, Lebensmittel, die man in Maßen essen kann, und Lebensmittel, die man vermeiden sollte.

Lebensmittel, die man die ganze Zeit essen kann

• Bei der Ornish-Diät kannst du so viele Bohnen und Hülsenfrüchte, Obst, Getreide und Gemüse essen, wie du möchtest. Unbegrenzte Mengen dieser Lebensmittel zu essen bedeutet, dass der Diätende essen kann, bis er satt ist, und sich nicht hungrig fühlen muss.

Lebensmittel, die man in Maßen essen kann

• Fettfreie Milchprodukte wie Magermilch, fettarmer Joghurt, fettarmer Käse, fettarmer Sauerrahm und Eiweiß (aber keine Eigelbe) sind akzeptabel. Diätende können auch fettfreie oder sehr fettarme kommerziell erhältliche Produkte essen, wie gefrorene Joghurtsticks, vorausgesetzt sie sind arm an Zucker und enthalten keine der Lebensmittel aus der Kategorie der zu vermeidenden Lebensmittel in ihren Zutaten.

Lebensmittel, die man vermeiden sollte

• Da die Diät vegetarisch ist, müssen Anhänger jegliches Fleisch vermeiden. Anhänger sollten auch Öle und Produkte vermeiden, die Öl enthalten (wie Margarine), Avocados, Nüsse, jegliche Milchprodukte, die nicht in der Kategorie der in Maßen zu essenden Lebensmittel erwähnt werden, und Alkohol.

Wie funktioniert die Diät?

• Die Idee hinter der Diät ist, dass unser Stoffwechsel immer noch so eingestellt ist wie vor Tausenden von Jahren, als Höhlenmenschen nicht wussten, wann ihre nächste Mahlzeit sein würde. Der Ansatz, Kalorien zu begrenzen, verlangsamt daher laut Dr. Ornish den Stoffwechsel, wodurch das Gewicht nach dem initialen Verlust ein Plateau erreicht. Essen, wann immer wir hungrig sind, ermutigt den Stoffwechsel, sich zu beschleunigen, da es keine Notwendigkeit gibt, Energie festzuhalten, da der Körper nicht fasten muss.

Funktioniert es?

• Dr. Ornishs Erfolg bei der Umkehrung von Herzkrankheiten mit dieser Diät bedeutet, dass er nicht nur in der medizinischen Gemeinschaft hoch angesehen ist, sondern Studien haben gezeigt, dass seine Diät eine effektive Abnehmdiät ist. Laut Neal Barnard, Präsident des Physicians' Committee For Responsible Medicine, bringt die Diät Gewichtsabnahme, reduziert das Krebsrisiko und macht Diabetes und Bluthochdruck besser beherrschbar.