Die lebenswichtige Rolle von Mineralstoffen für die menschliche Gesundheit

Ein Ion ist eine elektrische Ladung, ein Teil eines Atoms, das Nachrichten innerhalb seines Wirts übermittelt. In Bezug auf den menschlichen Körper erfüllen Ionen viele notwendige Aufgaben. Dazu gehören, Zellen mit Wasser zu versorgen, starkes Blut zu schaffen sowie Knochen und Muskeln aufzubauen. Feste Formen dieser Ionen sind in der gesamten Nahrungskette zu finden, wodurch der Körper die Nährstoffe erhält, die er benötigt, um ordnungsgemäß zu funktionieren.

Calcium

Calcium wirkt im Körper als Knochenbauer. Es hilft Knochen bei Kindern zu entwickeln und kann Osteoporose bei erwachsenen Menschen vorbeugen. Die häufigste feste Form von Calcium sind Milchprodukte wie Joghurt und Käse. Es kann jedoch auch in Sojabohnen, gekochtem Spinat, Konservenlachs mit Knochen und angereicherten Getreideprodukten wie Müsli und Waffeln gefunden werden.

Phosphat

Phosphate sind eine Hauptkomponente der Knochenstruktur sowie von Zellmembranen. Phosphat-Ionen helfen bei der Energieerzeugung und -speicherung im menschlichen Körper. Es kommt in den meisten Nahrungsquellen vor, da es eine Hauptkomponente jedes lebenden Organismus ist. Es kommt in Fleisch wie Rind und Pute, Milchprodukten einschließlich Milch und Joghurt sowie in Nüssen und Broten vor.

Natrium

Natrium arbeitet mit Zellmembranen zusammen und unterstützt den Osmoseprozess, der es Zellen ermöglicht, Wasser aufzunehmen. Während das Natriumion ein Bestandteil von Salz ist, macht es nur 40 Prozent von Salz aus, es kommt in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln als Konservierungsmittel vor. Zum Beispiel hat ein Apfel 1 bis 2 Milligramm Natrium, während ein Fast-Food-Apfelkuchen 400 Milligramm Natrium hat. Der tägliche Mindestbedarf an Natrium beträgt 1.500 Milligramm.

Eisen

Eisen ist eine benötigte Komponente des Blutes. Wenn zu wenig Eisen im Blut ist, kann eine Person anämisch sein, mit Symptomen wie Schwäche. Fleisch zu essen ist der schnellste Weg, um Eisen in fester Form zu steigern, aber es kann auch in Gemüse wie Brokkoli, Süßkartoffeln und Spinat gefunden werden. Vollkornbrote und getrocknete Bohnen sind eine weitere gute Eisenquelle.

Kalium

Kalium ist an der Funktion von Nerven und Muskeln beteiligt und reguliert gleichzeitig den Flüssigkeitshaushalt im Körper. Kalium hilft auch den Proteinen, die wir essen, Muskeln, Knochen und Zellen aufzubauen. Bananen sind die häufigste Form fester Ionen, aber es kann auch in getrockneten Aprikosen, Melonen, Roter Bete und Orangensaft gefunden werden. Eine weitere gute Kaliumquelle sind Kartoffeln mit Schale.