Orangen: Geschichte, Merkmale & Nährwertvorteile

Orangen sind Zitrusfrüchte, die an Bäumen wachsen. Sie scheinen in Asien heimisch zu sein, obwohl sie dort nicht mehr in freier Wildbahn existieren. Sie erschienen erst im mittleren 13. oder frühen 14. Jahrhundert im Mittelmeerraum. Irgendwann im mittleren 15. Jahrhundert kamen Orangen nach Amerika. Seit dieser Zeit sind Orangen zur beliebtesten Obstsorte der Welt geworden.

Farbe und Form

Die Form von Orangen ist typischerweise kugelförmig oder oval. Sie verdanken ihren Namen ihrer reifen Farbe – Orange. Blutorangen sind rot gefärbt. Bevor sie vollständig ausgereift sind, sind Orangen grün. Manchmal regrünen sie – werden nach dem Reifen wieder grün – oder behalten etwas Grün bei, trotz ihrer Reife. Orangen, die reif sind, aber noch teilweise grün sind, durchlaufen einen Prozess namens Regrünen. Regrünen bedeutet, Orangen bei einer Temperatur zwischen 28 und 29 Grad Celsius bei 92 bis 95 Prozent Luftfeuchtigkeit mit maximal 5 Teilen pro Million Ethylen zu lagern. Dies bewirkt, dass Orangen ihr Grün verlieren.

Geschmack

Verschiedene Orangensorten haben leicht unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Allerdings sind Orangen typischerweise süß. Das Weiß – die weiße Schicht unter der Haut – ist bitter. Manche Orangen sind sauer, abhängig von Reife, Anbaubedingungen und Sorte der Orangen.

Schale

Die Schalen von Orangen haben die Textur von Leder. Sie sind porös und lassen Luft an die Frucht gelangen. Einige Orangensorten, wie Ananas- und Marrs-Orangen, haben dicke Schalen. Andere Orangensorten, wie Hamlin- und Jaffa-Orangen, haben dünne Schalen. Die Zähigkeit der Schale, nicht die Dicke, bestimmt, wie leicht Orangen zu schälen sind.

Kerne

Orangen können Kerne haben oder als kernlos gelten, trotz der Tatsache, dass kernlose Orangen zwischen null und sechs Kerne enthalten können. Die Kerne befinden sich im Fruchtfleisch. Kernlose Orangensorten umfassen Navel- und Hamlin-Orangen.

Nährwerte

Orangen sind eine bedeutende Quelle für Vitamin C. Eine große Orange – 180 Gramm – enthält 160 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C. Ein schwerer Mangel an diesem Vitamin verursacht eine Krankheit, die als Skorbut bekannt ist. Skorbut war einst ein Problem unter Seeleuten, deren Ernährung typischerweise Vitamin C entbehrte. Im 18. Jahrhundert wurden Orangen und andere Zitrusfrüchte zum Heilmittel gegen Skorbut. Vitamin C ist nicht die einzige gesunde Eigenschaft von Orangen; sie enthalten auch Ballaststoffe, Vitamin A und Kalzium. Sie enthalten kein Fett und keine Kohlenhydrate. Sie enthalten jedoch 17 Gramm Zucker pro Portion.