Paniertes Hähnchen: Nährwert & Gesundheitsauswirkungen

Während Hähnchen eine gesunde Proteinquelle sein kann, ist dies normalerweise nicht der Fall, wenn es paniert und gebraten wird. Der Teig erhöht die Menge an Fett, das das Hähnchen aufsaugt, was zu einem Gericht führt, das reich an Fett, Cholesterin und Kalorien ist. Allerdings kannst du gesündere gebackene Versionen von paniertem Hähnchen zubereiten.

Makronährstoffe

Eine 3-Unzen-Portion paniertes gebratenes Hähnchen mit Haut enthält etwa 246 Kalorien, 19,2 Gramm Protein, 8 Gramm Kohlenhydrate und 14,2 Gramm Fett, darunter 3,8 Gramm gesättigtes Fett und 74 Milligramm Cholesterin. Dies entspricht 22 Prozent des Tagesbedarfs an Fett, 19 Prozent des Tagesbedarfs an gesättigtem Fett und 25 Prozent des Tagesbedarfs an Cholesterin. Hähnchen ohne Haut, gebraten, ist gesünder, wobei jede 3-Unzen-Portion 162 Kalorien, 24,6 Gramm Protein und 6,2 Gramm Fett liefert, darunter 1,7 Gramm gesättigtes Fett und 76 Milligramm Cholesterin.

Vitamine

Paniertes gebratenes Hähnchen liefert signifikante Mengen einiger B-Vitamine. Jede 3-Unzen-Portion liefert 30 Prozent des Tagesbedarfs an Niacin, die du für die richtige Funktion des Nervensystems und die Durchblutung benötigst, und 13 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin B-6, das zur Immunfunktion und zur Bildung roter Blutkörperchen beiträgt.

Mineralstoffe

Jede Portion paniertes Hähnchen enthält 13 Prozent des Tagesbedarfs an Phosphor, der wichtig ist, um den pH-Wert oder Säure-Basen-Haushalt deines Körpers zu erhalten und für die DNA-Bildung. Allerdings enthält diese Portion paniertes gebratenes Hähnchen auch 248 Milligramm Natrium oder 10 Prozent des Tagesbedarfs an Natrium. Die Einschränkung des Natriumkonsums kann dir helfen, einen gesunden Blutdruckspiegel zu halten und dein Risiko für Herzkrankheiten zu senken.

Gesünder zubereiten

Wenn du eine gesündere Version von paniertem Hähnchen zubereiten möchtest, beginne mit Hähnchenstücken ohne Haut, da dies die Menge an Fett in dem Gericht verringert. Marineiere dein Hähnchen in fettarmer Buttermilch, tauche es in deinen Belag deiner Wahl und backe es im Ofen anstatt es zu braten. Verwende Vollkornmehl anstelle von Allzweckmehl und füge Gewürze hinzu, um den Geschmack zu verbessern, ohne Fett hinzuzufügen. Andere nahrhafte und schmackhafte Beläge umfassen Sesamsamen, Maismehl, zerkleinertes Vollkornflocken, gemahlene Nüsse, Vollkorn-Panko-Brotkrümel und eine kleine Menge Parmesankäse.