Phytinsäure in Lebensmitteln reduzieren: Nährstoffaufnahme verbessern

Phytinsäure ist eine Art Phosphorverbindung, die in Lebensmitteln wie Samen, Getreide, Bohnen und Nüssen vorkommt und die Fähigkeit Ihres Körpers beeinträchtigt, Nährstoffe aufzunehmen. Wenn Sie Morbus Crohn haben oder wenn Ihr Körper nicht genügend Nährstoffe aufnimmt, werden Sie nicht von den Lebensmitteln profitieren, die Sie konsumieren, und werden größere Schwierigkeiten haben, eine optimale Gesundheit aufrechtzuerhalten. Es gibt jedoch mehrere Methoden zur Reduzierung von Phytinsäure in Lebensmitteln, die Ihnen helfen können, Ihre Nährstoffaufnahme zu verbessern.

Anleitung

1. • 1
   • Wenn Sie rohe Nüsse konsumieren, legen Sie sie in eine Schüssel mit etwa einem Zentimeter Wasser; lassen Sie die Nüsse 24 Stunden einweichen, um die Phytinsäure freizusetzen. Verwenden Sie dieselbe Methode, um Bohnen einzuweichen, um den Phytinsäuregehalt zu reduzieren.
   • 2
   • Backen Sie Lebensmittel, wann immer möglich, um den Phytinsäuregehalt des Lebensmittels zu zerstören. Integrieren Sie Nüsse in Muffins oder backen Sie Bohnen, um den Phytinsäuregehalt zu minimieren.
   • 3
   • Essen Sie Samen, die gekeimt wurden. Natürliche Enzyme zerstören den Phytinsäuregehalt in den Samen, nachdem sie gekeimt sind.
   • 4
   • Weichen Sie jedes Getreide in Wasser ein oder fermentieren Sie es zuerst, bevor Sie es in Aufläufen oder Backwaren verwenden, um den Phytinsäuregehalt zu minimieren. Weichen Sie Linsen und Reis 48 Stunden ein und Maismehl 24 Stunden ein. Dieser Prozess ermöglicht es Lactobacillus-Enzymen, die Phytinsäure in der Nahrung zu zerstören.
   • 5
   • Dörren Sie Nüsse und Bohnen, bevor Sie sie essen, da dies die Phytinsäurespiegel in solchen Lebensmitteln weiter verringern wird. Rösten Sie Nüsse, bevor Sie sie essen, um sie zu garen, und dies senkt den Phytinsäurespiegel. Sie können sie über einem offenen Feuer in einem Topf erhitzen oder sie auf ein flaches Tablett legen und fünf bis zehn Minuten backen.
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   • Konsumieren Sie 1.000 mg Vitamin C vor einer Mahlzeit, die Lebensmittel mit Phytinsäure enthält. Vitamin C wird helfen, die natürliche Bindung von Phytinsäure an Eisen zu verhindern und Ihre Fähigkeit verbessern, das Eisen in Ihren Lebensmitteln aufzunehmen.