Gummibären: Nährwert & Gesundheitsaspekte

Weiche, gummiartige (oder gummi-) Bärchenbonbons haben eine Konsistenz irgendwo zwischen einem Gummitropfen und einem Gelee-Bonbon, das von Kindern (und Erwachsenen) auf der ganzen Welt geliebt wird. Gelatine, kombiniert mit Zucker und lebensmittelechtem Wachs, verleiht Gummibären ihr besonderes Mundgefühl. Wie alle Bonbons sind klassische Gummibären reich an Zucker. Daher sollten sie aus ernährungsphysiologischer Sicht am besten nur in kleinen Mengen und im Rahmen einer ansonsten gesunden Ernährung gegessen werden. Mit anderen Worten, sie sind nicht zum Frühstück gedacht.

Geschichte

• Die ursprünglichen Gummibären, zuerst als „tanzende Bären“ bekannt, wurden 1922 in Deutschland erfunden, kamen aber erst in den frühen 1980er Jahren in die Vereinigten Staaten. Viele verschiedene Gummikreaturen und -formen folgten. Heute konkurrieren die Originale mit knusprigen, mit Nonpareilles überzogenen Gummibären sowie mit Gummisharks, Colaflaschen und neonfarbenen Würmern.

Inhaltsstoffe

• Die ursprünglichen und konventionelleren Marken von Gummibären bestehen größtenteils aus Gelatine, Zucker und Glukosesirup (Zuckersirup). Die Gelatine stammt entweder von Rind oder Schwein, je nachdem, wo die Bonbons hergestellt werden. Natürliche und künstliche Farben und Aromen verleihen dem Bonbon optische Anziehungskraft und Geschmack. Bienenwachs macht sie glänzend und weniger klebrig.

  Organische und natürliche Marken von Gummibären sind oft gelatinefrei und bestehen hauptsächlich aus biologischen Zutaten – Maismalzsirup, dehydrierter Rohrzuckersaft, Apfelpektin, Fruchtsaftkonzentrate, Spinatpulver, kaltgepresstes Sonnenblumenöl – plus Zitronensäure, natürliche Fruchtaromen und Carnaubawachs. Wenn Sie sich über irgendwelche Inhaltsstoffe sorgen, überprüfen und vergleichen Sie die Zutatenlisten der Marken.

Ernährung

• Neun durchschnittliche Gummibären haben etwa 60 Kalorien, 1 Gramm Protein, 15 Gramm Kohlenhydrate und kein Fett. Gummibonbons liefern keine Vitamine oder Mineralien. Sie zählen als 1 1/2 Punkte beim Weight-Watchers-Plan.

  Das Nährwertprofil von zuckerfreien Gummibärchenbonbons ist ähnlich wie das von zuckergesüßten. Sie enthalten Zuckerersatzstoffe wie Maltitsirup, ein kalorisches Zuckeralcohol, das oft verwendet wird, um zuckerfreie Produkte wie Gelees, Sirupe und andere Bonbons zu süßen.

Nahrungsergänzungsmittel

• Gummibärchenbonbon-ähnliche Multivitamin- und Mineralstoff-Nahrungsergänzungsmittel werden mit biologischen oder konventionellen Zutaten hergestellt. Organische und natürliche Marken sind möglicherweise gelatinefrei, enthalten aber natürliche Farb- und Aromastoffe und werden mit biologischen Produkten hergestellt, ähnlich denen in biologischen Gummibonbons.

Zahngesundheit

• Eine Studie der University of Washington mit 200 Grundschulkindern, veröffentlicht in einer Ausgabe des Journal BMC Oral Health von 2008, ergab, dass der regelmäßige Verzehr von Gummibären, die mit den Zuckeralcohols Xylit oder Maltit hergestellt werden, die Menge an Bakterien im Mund reduziert, die zu Plaque beitragen.