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Hopfen sind die getrockneten weiblichen Blütenstände der Hopfenpflanze. Sie werden dem Bier zugesetzt, um seinen Geschmack zu verbessern und es zu konservieren. Hopfen ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und ist eine der teuersten Zutaten, die dem Bier zugesetzt werden. Diese besondere Zutat ist eine Notwendigkeit, weil die Kräuter helfen, die Süße und Bitterkeit im Malz des Bieres auszugleichen. Hopfen wird auch in der Kräutermedizin verwendet, um die Qualität und Produktion von Muttermilch zu verbessern.
Der Nährwert von Hopfen ist bedeutend. Nährstoffe wie Vitamin B6 helfen, das Nervensystem zu beruhigen und die Durchblutung zu verbessern. Es bleibt eine kleine Menge an Nährstoffen übrig, wenn Hopfen verarbeitet und dem Bier zugesetzt wird, aber um die dramatischsten Auswirkungen auf Ihre Gesundheit zu erzielen, müssen Sie ihn roh essen.
Ein anderer Name für Hopfen ist Humulus lupulus. Der Nährstoffgehalt variiert je nach dem Gebiet, in dem der Hopfen angebaut wird. Land, das fruchtbar und reich ist, produziert hopfen, die nährstoffdichter sind, während Land, das übermäßig für die Hopfenproduktion genutzt wird, Hopfen produzieren kann, die einen etwas niedrigeren Nährwert haben. Die Humulus lupulus-Pflanze produziert zwei Hauptarten von Hopfen, die sorgfältig geerntet und für verschiedene Zwecke verwendet werden. Die Pflanze produziert Aromahopfen, die für einige Biere, Kräuterprodukte oder als Kochzutat verwendet werden. Die Pflanze produziert auch Bitterhopfen, die auch für einige Biere verwendet werden, um einen bitteren, ausgeprägten Geschmack hinzuzufügen.
Hopfen enthält mehrere verschiedene ätherische Öle wie Myrcen, Humulen, Caryophyllen und Farnesen. Ätherische Öle enthalten Sauerstoff, der für den Zellerneuerungsprozess vorteilhaft ist. Ätherische Öle haben auch antiseptische und antimykotische Eigenschaften und enthalten Spuren bestimmter Vitamine wie Vitamin E und C sowie Vitamin B6. Die ätherischen Öle im Hopfen verleihen ihnen ihr mildes Aroma.
Die in Hopfen enthaltenen Vitamine bekämpfen Schäden durch freie Radikale. Freie Radikale entstehen aus unserer Umwelt und aus Lebensstilfaktoren wie Rauchen, Stress und einer schlechten Ernährung. Ein freies Radikal ist ein ungepaartes Molekül, das versucht, ein Paar zu finden. Während dieses Molekül versucht, ein Paar zu finden, kann es anderen Zellen schaden, wodurch eine Person schneller altert und sich müder fühlt. Laut Wissenschaftlern der Oregon State University helfen Hopfen, freie Radikale durch ein Flavonoid namens Falconoid zu neutralisieren.
Aller Hopfen enthält Phytoöstrogene. Diese Nährstoffe sind hormonähnliche Chemikalien, die in Pflanzen vorkommen. Hopfen hat eine hormonelle Wirkung auf den Körper, weshalb sie in der Lage sind, die Muttermilchproduktion zu beeinflussen. Laut Dr. Linda Page, Autorin von „Healthy Healing“, spielen Phytoöstrogene eine wichtige Rolle bei der Regulierung von Hormonen. Phytoöstrogene sind auch reich an Antioxidantien wie den Vitaminen E, A, C, Phenolsäure, Carotinoiden und Aminosäuren.
Sie können Hopfen in Reformhäusern kaufen. Der Geschmack ist bitter, daher sollten Sie erwägen, sie mit Olivenöl oder Traubenkernöl zu beträufeln und dann auf Lebensmittel zu streuen. Die Öle werden einen Teil des bitteren Geschmacks maskieren. Sie können sie roh essen, aber sie sind nicht immer leicht zu sich zu nehmen. Zusätzlich können Sie einen Löffel Hopfen zu Ihrem Lieblingsgrünen Smoothie hinzufügen. Einige Menschen fügen Agavendicksaft oder rohen Honig zu Smoothies hinzu, um Geschmack zu verleihen.
Einige Menschen haben Missverständnisse über den Nährwert von Hopfen, weil es eine häufige Zutat ist, die dem Bier zugesetzt wird, das nicht für seinen gesunden Inhalt bekannt ist. Allerdings sind Hopfen eine gesunde Ergänzung zu Alkohol, und wenn Hopfen für sich selbst konsumiert werden, bieten sie die meisten gesundheitlichen Vorteile.
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