Kindesadipositas ist eine wachsende Epidemie in diesem Land. Um die schwerwiegenden gesundheitlichen Folgen von Adipositas zu vermeiden, müssen Kinder über richtige Ernährungsentscheidungen aufgeklärt werden. Eine der besten Möglichkeiten, Schülern zu helfen, gesunde Lebensmittelentscheidungen zu treffen, besteht darin, sie über Lebensmitteletiketten zu unterrichten. Die auf einem Lebensmitteletikett enthaltenen Informationen sagen den Verbrauchern eine Menge über die Gesundheit der Lebensmittel, die sie kaufen. Bringen Sie Schülern bei, diese Etiketten zu entschlüsseln, damit sie Wissen über die Lebensmittel, die sie essen, erlangen und bessere Ernährungsentscheidungen treffen können.
Was Sie benötigen
- Leere Lebensmittelverpackungen
Anleitung
- 1. Beginnen Sie Ihren Unterricht, indem Sie den Schülern Verpackungen einiger ihrer Lieblingslebensmittel zur Verfügung stellen. Sie könnten sie bitten, eine Packung ihres Lieblingsleckers mitzubringen, oder Sie können die leeren Verpackungen sammeln und an die Schüler verteilen. Durch das Vorhandensein echter Lebensmittelverpackungen können die Schüler das erworbene Wissen auf reale Lebenssituationen anwenden und fundierte Urteile über die Lebensmittel fällen, die sie täglich zu sich nehmen.
- 2. Überprüfen Sie die Portionsgröße und die Anzahl der Portionen. Lenken Sie die Aufmerksamkeit der Schüler auf den oberen Teil des Lebensmitteletiketts, wo die Portionsgröße aufgeführt ist. Häufig machen Schüler den Fehler, die Portionsgröße zu ignorieren, und irren sich in der Annahme, dass ein Lebensmittel gesund ist, wenn es in den Mengen, die sie essen, nicht gesund ist. Weisen Sie die Schüler darauf hin, dass viele der Lebensmittelpackungen, die sie auf einmal essen, tatsächlich mehrere Portionen enthalten. Die Schüler werden überrascht sein, wie klein die Portionsgrößen sind, und erstaunt, wenn sie erkennen, dass sie häufig mehr als eine Portion pro Snack konsumieren.
- 3. Überprüfen Sie die Kalorienanzahl. Direkt unter der Portionsgröße finden die Schüler die Kalorienanzahl. Erinnern Sie die Schüler daran, dass die meisten Ernährungsberater eine Ernährung von nicht mehr als 2.000 Kalorien pro Tag empfehlen. Besprechen Sie mit den Schülern, wie diese Kalorien schnell überschritten werden können, indem sie mehrere Portionen von Snacks essen, und sogar durch den Konsum mehrerer Limonaden. Dies ist ein guter Zeitpunkt, um das Konzept der leeren Kalorien einzuführen und den Schülern zu erklären, dass leere Kalorien Kalorien sind, von denen keine Nährstoffe gewonnen werden.
- 4. Leiten Sie die Schüler zu den Fett- und Natriumabschnitten des Nährwertetiketts. Besprechen Sie diese Elemente mit den Schülern und erklären Sie, dass Diäten mit wenig Fett und Natrium am besten sind. Erklären Sie den Schülern, dass verarbeitete Lebensmittel tendenziell sehr natriumreich sind, da Natrium in vielen Fällen als Konservierungsmittel verwendet wird. Um Natrium zu vermeiden, sollten die Schüler mehr frische oder rohe Lebensmittel essen.
- 5. Überprüfen Sie den Kohlenhydratgehalt. Besprechen Sie das Konzept der Kohlenhydrate mit den Schülern und erklären Sie, dass Kohlenhydrate dort sind, wo die Energie in Lebensmitteln gespeichert wird. Sehen Sie sich die verschiedenen Beispiele für Lebensmitteletiketten an und bestimmen Sie, welche Lebensmittel energiereich oder kohlenhydratreich sind und welche energielos oder kohlenhydratarm sind.
- 6. Konsultieren Sie das Nährwertetikett und erkunden Sie die Menge an Protein, die in jedem der Lebensmittel enthalten ist. Besprechen Sie die gesundheitlichen Vorteile einer proteinreichen Ernährung. Erinnern Sie die Schüler daran, dass Protein ein lebenswichtiger Nährstoff ist und dass Lebensmittel, die reich an Protein sind, im Allgemeinen gesünder sind als solche, die nur Spuren von Protein enthalten.
- 7. Erkunden Sie die gesunden Vitamine und Mineralstoffe in Lebensmitteln, indem Sie den Abschnitt „Tagesbedarf in Prozent“ des Lebensmitteletiketts überprüfen. Sehen Sie sich jeden Nährstoff in diesem Abschnitt an und besprechen Sie, welche der Beispiellebensmittel diesen Nährstoff enthalten und wie viel davon sie enthalten. Erinnern Sie die Schüler daran, dass sie gesünder sein werden, wenn sie eine Ernährung zu sich nehmen, bei der sie den vollen empfohlenen Tagesbedarf an jedem dieser Nährstoffe erhalten.
- 8. Wenn Sie die in den Lebensmitteletiketten enthaltenen Elemente überprüft haben, arbeiten Sie mit den Schülern zusammen, um die Lebensmittel zu bewerten. Verwenden Sie die aus den Etiketten gewonnenen Informationen, um festzustellen, welche Lebensmittel am gesündesten sind und welche den geringsten Nährwert haben. Stellen Sie die Lebensmittelverpackungen und Bewertungen im Klassenzimmer aus, um die Schüler daran zu erinnern, gesunde und fundierte Entscheidungen zu treffen, wenn sie entscheiden, was sie essen werden.
