Die USDA-Schulmittagessen-Richtlinien zielen darauf ab, die Ernährung von Kindern zu verbessern und gleichzeitig die US-Landwirtschaft zu unterstützen. Die Schulmittagessen-Richtlinien basieren auf den USDA-Ernährungsrichtlinien für Kinder. Fast alle Schulen nehmen derzeit am Programm teil.
Geschichte
- Der National School Lunch Act von 1946 startete das National School Lunch Program, um Bundesunterstützung für staatliche und lokale Bemühungen zu bieten, Schulkindern, insbesondere unterernährten, einkommensschwachen Kindern, Mittagessen zu servieren.
Geographie
- Die USDA spendet Lebensmittel wie Milch, Eier, Obst und Fleisch an teilnehmende Schulen. Spenden müssen inländisch produziert werden, und Landwirte werden für ihre Produkte bezahlt. Schulen, die diese Spenden annehmen, müssen sie verwenden, um Mahlzeiten zuzubereiten, die den USDA-Ernährungsrichtlinien entsprechen.
Vorteile
- Mittagessen müssen mindestens ein Drittel der Recommended Dietary Allowances (RDA) für Protein, Eisen, Kalzium, Vitamin C und Vitamin A liefern. Mittagessen müssen 500 bis 825 Kalorien enthalten, abhängig vom Alter der versorgten Kinder. Mahlzeiten für jüngere Kinder liegen näher bei 500 Kalorien, während Mittagessen für Gymnasiasten die höhere Anforderung erfüllen sollten.
Merkmale
- Schulmittagessen müssen durchschnittlich zwischen 25 und 35 Prozent Fett enthalten, basierend auf den Ernährungsrichtlinien von 2005. Richtlinien von 2000 deckelten Fett bei 30 Prozent für Kinder. Milch ist für alle erstattungsfähigen Schulmittagessen ebenfalls erforderlich. Schüler können auch kalziumangereicherte Sojamilch als Ersatz anfordern.
Auswirkungen
- Kinder, die regelmäßig Schulmittagessen essen, konsumieren mehr Milch und Gemüse und weniger Süßigkeiten, gesüßte Getränke und Snacks als Nichtteilnehmer. Kartoffeln und Pommes frites zählen jedoch als Gemüse.
Durchsetzung
- Die USDA überprüft Lebensmittelbehörden alle fünf Jahre auf Einhaltung der Vorschriften.
