Klinik-Kost verstehen: Ernährung für die Genesung

Bei der Genesung von Krankheit, Verletzung oder Operation benötigen Menschen oft spezielle Diäten. Sie benötigen bestimmte Nährstoffe oder eine bestimmte Kombination von Nährstoffen. Diejenigen, die sich von einer Magenoperation, Mundoperation oder anderen Problemen erholen, können Schwierigkeiten beim Kauen, Schlucken oder Verdauen von normalen Lebensmitteln haben. Krankenhäuser bevorzugen es jedoch, Patienten so bald wie möglich normale Lebensmittel zu servieren, weil Patienten im Allgemeinen die Arten von Lebensmitteln essen möchten, an die sie gewöhnt sind.

Zweck

Ärzte empfehlen eine normale Kost für Krankenhauspatienten, die keine besonderen Bedürfnisse aufgrund von Erkrankungen wie Herzkrankheit oder Diabetes haben und in der Lage sind, normale Lebensmittel zu kauen und zu schlucken. Die normale Krankenhauskost zielt darauf ab, den Patienten eine Vielzahl von Nährstoffen zu liefern, einschließlich Protein, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien. Sie enthält im Allgemeinen moderate Mengen an Fett und Natrium. Ihr Zweck ist es, Patienten zu ernähren, ihnen beim Heilen zu helfen und sie wieder an das Essen normaler Lebensmittel zu gewöhnen.

Lebensmittel

Die normale Krankenhauskost besteht aus einer Vielzahl von Lebensmitteln, einschließlich Fleisch und anderen Proteinquellen, Milchprodukten, Stärke wie Brot, Reis und Kartoffeln sowie Obst und Gemüse. Das Menü bietet normalerweise auch Desserts wie Kekse oder Kuchen sowie gesündere Optionen wie frisches Obst. Krankenhäuser bieten normalerweise vegetarische Optionen an und einige bieten möglicherweise andere Optionen, wie koschere Mahlzeiten.

Wahl

In den meisten Krankenhäusern wählen Patienten Lebensmittel aus einem Menü aus. Bei jeder Mahlzeit werden verschiedene Artikel angeboten, sodass Patienten Dinge wählen können, die sie gerne essen. Ernährungsberater ermutigen Patienten, eine Vielzahl von Lebensmitteln aus allen Lebensmittelgruppen auszuwählen, damit sie eine vollständige Palette an Nährstoffen erhalten. Menüs kennzeichnen oft, welche Artikel die gesündesten Entscheidungen darstellen; zum Beispiel kann ein Herzsymbol verwendet werden, um besonders herzgesunde Lebensmittel auf dem Menü zu kennzeichnen. Patienten können bei Bedarf zusätzliche Nährwertinformationen vom Ernährungsdienst des Krankenhauses erhalten.

Nährstoffe

Eine normale Krankenhauskost zielt darauf ab, den Patienten eine Vielzahl von Nährstoffen zu liefern, indem sie ihnen eine Vielzahl von Lebensmitteln aus allen Lebensmittelgruppen bereitstellt. Während Desserts und Snacks normalerweise verfügbar sind, bestehen die meisten Entscheidungen auf dem Menü aus gesunden Optionen. Einige Krankenhäuser bieten mehr frisches Obst und Gemüse und Vollkornprodukte als andere, und einige verwenden mehr verarbeitete, verpackte und konservierte Lebensmittel, die weniger Nährstoffe enthalten. Alle zielen jedoch darauf ab, den Patienten nahrhafte und schmackhafte Mahlzeiten zu bieten.

Essenszeiten

Patienten auf einer normalen Kost erhalten drei Mahlzeiten am Tag, einschließlich Frühstück, Mittagessen und Abendessen. Einige Krankenhäuser servieren Mahlzeiten zu bestimmten Zeiten, während in anderen Patienten Mahlzeiten zu den Zeiten bestellen können, die sie bevorzugen. Snacks sind auch zwischen den Essenszeiten verfügbar.