www.alskrankheit.net © Gesundheitswissenschaften
Sie denken vielleicht, dass Sie sich ausgewogen ernähren, aber es ist möglich, dass Ihnen immer noch ein sehr wichtiges Lebensmittel fehlt, nämlich Ballaststoffe. Ballaststoffe werden für eine Vielzahl von schützenden Gesundheitsaspekten gelobt. Dazu gehören die Senkung des Risikos von Hämorrhoiden, Verstopfung, Darmkrebs, Divertikulitis, koronarer Herzkrankheit, Diabetes, Adipositas und Bluthochdruck. Wenn ein Nahrungsfaktor den Körper vor so vielen ernsthaften Problemen schützen kann, sollte er ein strategischer Bestandteil jeder Mahlzeit sein.
Ballaststoffe sind der Teil der Pflanze, der beim Essen nicht verdaut wird. Im Gegensatz zu anderen Lebensmitteln werden sie nicht zur Energieerzeugung verwendet, im Körper gespeichert noch gelangen sie in den Blutkreislauf. Dies macht sie wertvoll als Füllmittel, um Abfall durch den Darm und die Eingeweide zu bewegen, was erklärt, warum Ballaststoffe so vorteilhaft für die Aufrechterhaltung einer regelmäßigen Darmfunktion sind. Es wird empfohlen, dass Erwachsene 20 bis 35 Gramm Ballaststoffe in ihrer täglichen Ernährung zu sich nehmen.
Ballaststoffe sind in verschiedenen Formen vorhanden, einschließlich Cellulose, Hemicellulose, Lignin, Pektin und „klebrigen“ Ballaststoffen. Diese Arten von Ballaststoffen sind sowohl in Obst als auch in Gemüse enthalten. All diese Arten können als entweder löslich, das heißt, in der Lage, sich in Wasser aufzulösen, oder unlöslich, was nicht auflösbar ist, kategorisiert werden. Lösliche Ballaststoffe können sowohl in Obst als auch in Gemüse gefunden werden, aber unlösliche Ballaststoffe sind nur in Gemüse enthalten. Beide Arten sind wichtig, und daher sollten Sie eine große Vielfalt an sowohl Obst als auch Gemüse essen, um sicherzustellen, dass Sie sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe erhalten. Lösliche Ballaststoffe sind vorteilhaft, weil sie die Zeit verlängern, die der Magen braucht, um sich zu leeren. Dadurch wird Zucker langsam freigesetzt, was ihre Bedeutung für Menschen mit Diabetes erklärt. Sie binden auch an Fettsäuren. Unlösliche Ballaststoffe in Gemüse fördern eine regelmäßige Stuhlgang und helfen, Giftstoffe aus dem Dickdarm zu entfernen.
Äpfel und Orangen sind ausgezeichnete Quellen für lösliche Ballaststoffe. Sie enthalten Pektin, das verwendet wird, um Gelee in ein Gel zu verwandeln. Pektin ist auch seit langem für seine Fähigkeit bekannt, den „schlechten Cholesterin“- (LDL-) Spiegel signifikant zu senken, ohne den „guten Cholesterin“- (HDL-) Spiegel zu beeinflussen. Indem sie den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit verlangsamt, veranlasst Pektin den Körper, weniger Insulin zu benötigen, um den Glukosespiegel zu senken, was sie für Diabetiker nützlich macht. Die alte Redewendung „Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern“ bleibt ein weiser Rat, der wissenschaftliche Grundlage hat. Essen Sie Äpfel mit Schale, um den größten Ballaststoffnutzen zu erzielen. Darüber hinaus sollten Sie diese Top-Ballaststoffobstsorten ebenfalls auf Ihre Einkaufsliste setzen: Bananen, Kirschen, Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Kokosnüsse.
Grüne Bohnen und dunkelgrünes Blattgemüse liefern hohe Ballaststoffquellen. Kohl, Rosenkohl und besonders Brokkoli sollten oft auf Ihrem Abendessenspeiseplan stehen. Andere Gemüsesorten, die aufgrund ihres Ballaststoffgehalts gut zu essen sind, sind Bohnen (gebacken, Kidney, gespalten, schwarze, Kichererbsen, Lima, Stangenbohnen, dicke und Pinto), Mais, Kartoffeln, Karotten, Spinat, Mangold, Rübengrün, Grünkohl und Blattkohl.
Um sicherzustellen, dass Ihr Körper eine gute Versorgung mit den verschiedenen Arten von Nahrungsballaststoffen erhält, sollten täglich gesunde Portionen sowohl von Obst als auch von Gemüse konsumiert werden. Essen Sie Obst und Gemüse, wenn sie am frischesten sind, und essen Sie die Schalen von Kartoffeln, Tomaten und anderen Lebensmitteln, um den meisten Ballaststoffkonsum zu erzielen. Das Mikrowellen von manchem Gemüse, das normalerweise sehr lange zum Kochen braucht, reduziert nicht den Ballaststoffgehalt und kann helfen, einige Vitamine in den Lebensmitteln zu erhalten, indem es sie schnell gart. Wenn Sie sich entscheiden, auf eine ballaststoffreiche Ernährung umzustellen, steigern Sie diese Lebensmittel allmählich in Ihren Mahlzeiten. Dies gibt Ihrem System Zeit, sich an die Ernährungsumstellung anzupassen. Während es nicht schädlich ist, „direkt einzusteigen“, können Sie einige Bauchbeschwerden wie Blähungen erfahren, wenn Sie zu viel Ballaststoff zu schnell zu sich nehmen.
www.alskrankheit.net © Gesundheitswissenschaften