Seit Jahrhunderten als erfrischendes Getränk und medizinisches Tonic verwendet, ist Kokoswasser aufgrund seiner bewiesenen gesundheitlichen Vorteile immer beliebter geworden. Viele befürworten es, darunter Madonna, die in einen großen Kokoswasser-Händler investiert hat, laut einem ABC News Bericht vom Februar 2010.
Identifikation und Kauf
- Identifikation: Junge grüne Kokosnüsse enthalten eine milchige Flüssigkeit im Inneren, bekannt als Kokoswasser. Verwechseln Sie dies nicht mit Kokosmilch, die aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss hergestellt wird. Kokoswasser enthält Elektrolyte, Magnesium, Kalium und Vitamin C. Ernten Sie das Kokoswasser, indem Sie ein Loch in die Kokosnuss bohren und die Flüssigkeit im Inneren extrahieren. Finden Sie grüne Kokosnüsse, die bereits im Kühlbereich Ihres Lebensmittelgeschäfts oder Reformhauses vorbereitet sind.
- Kauf: Lebensmittelgeschäfte und Reformhäuser führen grüne Kokosnüsse (vorbereitet) oder frisches Kokoswasser im Kühlbereich des Ladens, um die Frische zu bewahren. Suchen Sie nach nicht gekühltem Kokossaft, verpackt in Tetra Paks, im Reformwarenbereich eines Lebensmittelgeschäfts, in einem Reformhaus oder über einen Online-Händler. Spezial behandelt, aseptische (bakterienfreie) Kartons, Tetra Paks bewahren die Frische des Kokoswassers für bis zu einem Jahr ohne Kühlung.
- Vorteile: Eine im Juni 2007 in der Ausgabe von „The Southeast Asian Journal of Tropical Medicine and Public Health“ veröffentlichte Studie fand Kokoswasser als eine nährstoffreichere Wahl als typische Sportgetränke zur Behandlung von Dehydrierung nach dem Sport und besser verträglich. Es hilft auch, den „schlechten“ Cholesterinspiegel (LDL) zu senken – laut einer Studie in der September 2006 Ausgabe des „Journal of Medicinal Food“ – sowie Bluthochdruck.
